by 彡相伴一生、、永不離❤
瘦肉 400克
豆芽 200克
青菜 2顆
郫縣豆瓣醬 1勺
姜 5片
蒜 适量
鹽 适量
蚝油 1勺
胡椒粉 适量
澱粉 适量
醬油 适量
蛋清 1個
芝麻油 适量
香蔥 2根
食用油 适量
火鍋底料 适量
醬油 1勺
雞精 适量
豆皮 1張
1、将裡脊肉、青菜、豆芽洗好備用
2、将肉切成片，放入一點醬油、鹽、雞精、胡椒粉、澱粉、一個蛋清、芝麻油，然後拌勻
3、拌好腌漬20分鐘左右
4、豆皮泡好切小片備用，準備好姜片、蒜瓣、蔥段、适量的火鍋底料、一勺豆瓣醬，準備一點蒜末和蔥末，最後澆熱油用
5、鍋燒熱倒入少許的油，然後将準備好的姜片蒜瓣火鍋底料等倒入鍋中炒出香味
6、然後加入适量的水，放入少許鹽、醬油、耗油調味
7、然後放入豆芽，豆芽熟的會慢一點，可以多煮一會
8、豆芽差不多熟了，再加入青菜和豆皮，斷生就可以
9、然後将配菜撈出，裝盤備用
10、鍋中湯汁燒開後放入肉片，一片一片放入最好，一起放容易黏在一起，熟的慢，大概煮三四分鐘這樣就可以
11、肉片煮好後連湯汁一起倒入盤中，上面加上準備好的蒜末和蔥末
12、然後燒适量的熱油澆上就可以了，喜歡吃麻吃辣的可以加點花椒和小米辣再澆熱油
味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經；補腎養血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、産後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜單！
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