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菊花裡脊的做法

作者:豆果美食
菊花裡脊的做法

做法步驟

1、将裡脊,洗淨,切0.5cm厚的片,第一刀和第二刀,切到底部,不要切斷,第三下切斷。三片為一組。形成書頁狀。

2、将“書頁”合上,将書頁肉片縱向切條,連接配接處不要切開。一塊菊花肉就切好了,粘在一起的肉輕輕剝離開,均勻蘸上幹澱粉。

3、鍋内放油,燒至8成熱,把切好的一組組肉,圈成菊花形狀下鍋炸。

4、炸4-5分鐘,撈出。

5、調一份濕澱粉。起鍋,放白水,番茄沙司,白糖,攪勻後,倒入濕澱粉勾芡。将番茄汁澆菊花裡脊上即可。

6、成品圖。

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