三伏養生美食——荷葉粉蒸排骨

做法步驟

1、原料準備

2、先做蒸肉用的米粉：大米加八角桂皮用小火炒香至黃色時，去掉八角桂皮

3、用攪拌機壓成有些顆粒的粉末(這樣做出來的粉蒸排骨會有些嚼頭)

4、排骨反複用水清泡出血水，倒掉洗淨後，放在一個容器中

5、加入南乳、花椒粉，胡椒粉，辣椒粉，醬油，生姜與排骨拌勻，腌半個小時到一個小時，（我放冰箱腌過夜了）

6、腌好的排骨拌入蒸肉米粉

7、蔥，姜洗淨後，蔥切段一并放入(這些也是為了讓排骨香味更好)

8、荷葉攤開，放入切好的南瓜塊，南瓜切大塊一點

9、再鋪上裹着米粉的排骨

10、包好後放入蒸籠中

11、中火60分鐘即可。

小貼士

1. 南瓜可以換成蕃薯，芋頭都可以 2. 同樣的方法，可以做成粉蒸肉，粉蒸雞之類的 3. 用高壓鍋時間可以縮短

心情故事

三伏天實在是不想開火炒菜，那就做個粉蒸排骨吧，這個菜主食 ，肉 菜都齊了，都不用煮飯炒菜了，真省事， 不但健康，而且好吃，搭配了荷葉來蒸，荷葉的清香又解膩。廣東這邊在三伏天習慣用荷葉和冬瓜來煲解暑湯，大家都知道荷葉有減肥的作用啦，中醫說荷葉具有清心火、平肝火、瀉脾火、降肺火以及清熱養神、降壓利尿、斂液止汗、止血固精等功效。“荷葉減肥，令人瘦劣”， 中國自古以來就把荷葉奉為瘦身的良藥（來自百度）是以胖紙多吃荷葉是有益的，就算多吃兩塊肉我心裡負擔也小多了。