周末去朋友家吃飯，她媽媽做了一道超級香的粉蒸排骨。
排骨肥而不膩，軟爛脫骨，超級入味，吃一口就舍不得放筷子了。
這麼好吃的東東，我一定要學會它，向朋友媽媽取了經，回家自己也嘗試做了一次，哇~味道真的巨好。
今天，飯飯就把這道菜的做法分享給你們吧~
天氣越來越冷，這時候真的特别适合吃熱氣騰騰的粉蒸排骨。
你們也趕緊為自己安排上吧~
排骨、蕃薯、大米
醬油、料酒、蚝油、鹽、蔥花
姜末、八角、桂皮、花椒
排骨加2勺醬油、1勺料酒、1勺蚝油、1勺鹽、姜末，抓拌均勻腌制20分鐘，腌排骨之前記得要用溫水泡去血水。
做粉蒸肉：1小杯大米、1個八角、1小塊桂皮、适量花椒，小火一直炒到焦黃色。
炒香的大米放到石臼裡搗成細粉，家裡有破壁機的就用破壁機。
根據自己的喜好把排骨裹上米粉，喜歡肉香的就少裹點粉。
蕃薯打底，排骨放到上面。
蒸鍋上汽，大火蒸50分鐘，或者高壓鍋20分鐘。
軟爛脫骨，一點都不油，米粉的香味包裹住滿滿的肉香，再來塊粉甜的蕃薯，幸福就是這麼簡單！