據俄羅斯第五頻道報道，由于太平洋鲱魚的數量正在快速增加，有大量魚卵被海浪沖上陸地，位于俄羅斯西伯利亞遠東地區的薩哈林島海岸上近日覆寫了一層10-15厘米厚的“魚子醬”。附近居民将這些魚卵鏟回自家花園，用來施肥。專家表示，這些魚卵不适合食用，不過用作肥料倒是個不錯的主意。
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網友：太奢侈了；“凡爾賽”？
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魚子醬（Caviar），又稱魚籽醬，為鲟鳇魚卵、鲑魚卵等的腌制品。
魚子醬呈圓潤飽滿的顆粒狀，入口破裂時味道腥鹹，猶如海洋的味道。傳統意義上的魚子醬是指經過鹽漬的鲟魚子，它的價值等于植物界裡的松露，風味卓著價格昂貴，很久以來都是西方餐桌上的“奢侈品”。
所有來自水中的食物，就數魚卵最奢華。
彼得·梅爾的《滿嘴黑珍珠》對魚子醬有一段唯美的表述: 魚子醬，你日子過得好時可以吃，日子過得壞時也可以吃; 你凱旋時是一種犒賞，大難臨頭時是一種慰藉。在你賺到第一個百萬的那一天，品起魚子醬來一定美妙之至; 而在破産前夕享此美味，則是最後展示一種不服輸的姿态，滋味也許更勝一籌呢;還有，愛情之花初綻時，可以吃; 愛情之花凋零時，也可以吃。吃魚子醬不愁找不到借口。 你如果一時半會兒沒想出來，那就幹脆為了身體健康而吃吧。”
Caviar，意為魚子醬，呈圓潤飽滿的顆粒狀，入口破裂時有鮮美的鹹味，猶如海洋的味道。嚴格意義上來講，隻有鲟魚的魚卵才有資格制作魚子醬，其中以産于裡海的魚子醬品質最佳。在法國，Caviar專指鲟魚卵，這種鹽漬鲟魚卵曆來與鵝肝醬、黑松露并稱世界三大奢華美食，又因其稀少的産量和烏亮的色澤而被譽為“黑色黃金”或“裡海黑珍珠”。魚子醬沒有品牌之說，隻有級别和品質之分。高品質的魚子醬隻來源于一種野生鲟魚:歐鳇魚、奧西特拉鲟、閃光鲟。 魚子醬最負盛名的産區是裡海南北兩岸的俄羅斯或伊朗。裡海是世界上最大的内陸水域，也是鲟魚的故鄉，這裡的海域蘊涵鲟魚主食的特殊藻類，漁民在春秋兩季撈捕雌魚，取卵制作魚子醬。俄羅斯漁獵鲟魚的曆史最早，12世紀時，俄羅斯魚子醬已遠近馳名，法國人吃魚子醬那一套則是從伊朗皇帝那裡學來的。 傳統意義上的魚子醬是指經過鹽漬的鲟魚子，它的價值等于植物界裡的松露，風味卓著價格昂貴，很久以來都是西方餐桌上的“奢侈品”。
大白鲟魚子醬，一年産量不到一百尾，而且要超過六十歲的大白鲟才可制作魚子醬。中級的奧西特拉鲟，12斤左右便可取卵制成。最低級的是閃光鲟，到了7斤便可取卵。基于此因，導緻了其價格不菲的現狀。魚子醬是法國人的餐桌上有最奢侈的享受，黑黑的魚子醬在過去是西方王室裡的佳肴，是時尚人士和酷愛美食又惦記減肥的朋友的美容健康食譜。上等的魚子醬顆粒飽滿圓滑，色澤透明清亮。至于配酒，最好是配香槟，尤其以酸味較重的香槟跟魚子醬濃厚的油脂感最比對。
就魚子醬自身來講，又有三六九等之分。品質和口感超群的要數用大白鲟的卵制成的魚子醬。品質的區分，可以從外觀上進行辨識。越是進階的魚子醬，顆粒越是圓潤飽滿，色澤清亮透明，甚至微微泛着金黃的光澤，是以人們也習慣了将魚子醬比喻作“黑色的黃金”。
魚子醬中所含的脂肪酸能夠有效地滋潤營養皮膚，更有使皮膚細膩和光潔的作用。
（原标題：厚達15厘米！俄羅斯人用魚子醬施肥) 來源：北晚新視覺綜合 央視财經 網友評論 百科