一座城市，一種味道
陝北的味道就是羊肉的醇香鮮美
獨一無二，無可替代
嘗一口美食，品一座城市
由羊的頭、蹄、血、肝、心、腸、肚、肺等燴制而成，故又名“羊雜燴”。羊雜碎，貴在羊雜碎雜、碎。
不雜不碎，吃起來就沒滋味。羊雜碎集羊内髒于一鍋，形色繁多，肉質各異，味道酸辣兼宜，無腥不膩，湯鮮味美，入口生津，營養豐富。
在氣候偏冷的北方食用可禦冷逐寒，食着往往半碗才下肚，便遍體生熱，一碗吃完，則熱汗淋漓。既經濟實惠，又食用友善。
羊肉是屬于北方的味道，是文化與美食的碰撞，經過幾百年的積澱，才有了現在最特别的風采。