一座城市，一种味道
陕北的味道就是羊肉的醇香鲜美
独一无二，无可替代
尝一口美食，品一座城市
由羊的头、蹄、血、肝、心、肠、肚、肺等烩制而成，故又名“羊杂烩”。羊杂碎，贵在羊杂碎杂、碎。
不杂不碎，吃起来就没滋味。羊杂碎集羊内脏于一锅，形色繁多，肉质各异，味道酸辣兼宜，无腥不腻，汤鲜味美，入口生津，营养丰富。
在气候偏冷的北方食用可御冷逐寒，食着往往半碗才下肚，便遍体生热，一碗吃完，则热汗淋漓。既经济实惠，又食用方便。
羊肉是属于北方的味道，是文化与美食的碰撞，经过几百年的积淀，才有了现在最特别的风采。