河南人一年四季喜歡喝湯，到了冬天牛肉湯羊肉湯格外受歡迎，羊雜碎是河南人很喜歡吃的美食之一，更是老爺們們的最愛，河南焦作有一家公認的第一羊雜碎，當地老爺們兒從早到晚連喝三頓也不會膩，12塊錢一碗肉多湯美，很多人五六點鐘起床，就是為了到他家來喝一碗羊雜碎。
羊雜碎也被稱為羊大件，羊臉，羊肚，羊心等，這家店羊身上的每個部位都有，就連店裡用羊油炸的辣椒油都是亮點，每天早上炸滿滿一大盆，一到中午這一大盆辣椒油就已經見底了。
都覺得河南人喜歡喝胡辣湯，實際上在冬天河南人對羊雜碎更為偏愛，是那種天天喝都不會膩的。羊雜的肉質吃起來細膩，肥而不膩，而湯底用羊肉羊骨頭長時間熬制的，味道純正濃郁，鮮味十足，呈奶白色，放上少許的辣椒油，喝一口微微冒汗，一口肉一口湯，再吃上兩個大燒餅，這頓飯吃得那叫一個美。
别看這家小店不起眼，人家可是祖傳的手藝，據說已經傳承了三代，還有幾個兄弟也開羊雜碎店，他家的羊雜碎味道特别好，沒有任何膻味，湯喝到嘴裡不是很濃，但是特别的鮮。老闆說熬羊雜碎，餅沒有特别的技巧，主要是實在用的食材新鮮，大火熬制，小火慢炖，一定不能着急，也不要想着偷工減料，時間要夠熬到位就可以了。
他家最早的時候一碗隻賣兩三塊錢，後來漲到五六塊錢，現在12塊錢一碗，比其他店裡的價格還是便宜很多。周圍很多的男客人從年輕一直喝他家的羊雜，是以現在已經50多歲，每天五六點鐘起床的動力就是他家的羊雜碎，來這裡喝上一碗，一整個冬天都覺得很暖。