自制蝦籽的做法自制蝦籽

<h1>自制蝦籽</h1>

小哈樂園，2015-10-12

蝦籽，即是蝦的卵加工而成的調味品。味道鮮美，煮面條或者烹調食物時加一些直接增加鮮味。 這次因為買的羅氏蝦裡隻有8隻有蝦卵，是以就先弄一些。”

小貼士：1、我用的蝦是河蝦，一般羅氏蝦會比較多蝦卵，也可以用海蝦，味道更鮮味。 2、炒蝦籽時鍋裡不要放油，放油蝦籽容易焦。 3、蝦籽不要在空氣中放太久，否則會氧化變醬油色。 4、弄好的蝦籽可以拌飯吃或者煮面時加些進入可以增加鮮味。