這兩天小編休息，沒有更新，今天接着來聊聊海鮮，聊點啥呢，今天說說吃蝦籽有什麼營養價值吧。
蝦籽有二種：一種海蝦籽；一種河蝦籽。海蝦籽以色紅或金黃、粒圓、身幹、味淡、無灰渣雜質為佳。
蝦籽含高蛋白，因為較高含量的蝦青素(蝦籽的紅顔色的成分，)是以助陽功效甚佳，腎虛者可常食。
<h1 class="pgc-h-arrow-right">吃蝦籽有什麼注意的呢？</h1>
蝦籽含高蛋白，較高含量的蝦青素，助陽功效甚佳，腎虛者可常食。但是宿疾者、正值上火之時不宜食蝦；體質過敏，如患過敏性鼻炎、支氣管炎、反複發作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦；另外蝦為動風發物，患有皮膚疥癬者忌食。
蝦籽管廷
蝦籽的吃法有什麼呢
原料：
管廷12根，雞湯100克，蝦籽5克，醬油15克，水發冬菇3個，紹酒15克， 熟筍片15克，濕澱粉10克，小蔥末10克，熟豬油250克 (約耗75克)，姜末10克 ，精鹽25克
做法：
1. 先半管廷外面的大油疙瘩擇去洗淨，以筷子頂住稍細的一頭，從另一頭把管廷翻過來洗淨，放入湯鍋煮至八成熟撈出。然後在管廷上段隔0.3厘米剞一斜刀，再切成4厘米長的段。冬菇切成片。
2. 鍋置旺火上，放入熟豬油，燒至四成熱時下管延，炸至刀花張開後，倒入漏勺瀝油。
3. 在原鍋餘油吓蔥末、姜末、蝦籽煸炒，待蔥、姜煸出香味時，先烹料酒，再放筍片、冬菇片、管廷炒幾下，加入雞湯和醬油、鹽，再翻炒幾下，用濕澱粉調稀勾薄芡、淋上豬油10克，将鍋颠兩下，出鍋裝盤即可。
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