秋天的第一碗豆花泡馍

在陝西除了最出名的羊肉泡馍、葫蘆頭泡馍外，其實還有不少吃法值得驚歎。這其中吃法最另類的一種，絕對應該有鳳翔豆花泡馍的一席之地。

大清早來碗兒童叟無欺好吃不貴的豆花泡馍，秋天的清晨微涼瞬間擊退，感覺暖到飛起，抗寒又解饞！

豆花泡馍其實起源于鳳翔，傳說，大文學家蘇轼在鳳翔任判官時，嘗過豆花泡馍後，贊不絕口。身為美食家、大文豪的他對這種将南北風味巧妙融合為一體的百姓日常飲食連呼驚奇，竟不知道如何用語言來形容，隻好套用當地俗語：“東湖柳，姑娘手，金玉瓊漿難舍口，妙景、巧人、佳味，實乃三絕也！”鳳翔現在有一句俗語：“白湯雪花紅油轉，不覺吃了九十年。”形容豆花泡馍是鳳翔人終生所愛。

豆花絲滑，鍋盔筋道，外加豆漿香氣四溢，最出彩的就是最後那勺油潑辣子，絕對是點睛之筆。如果不喜愛豆花，也可要“純馍”，味道也非常不錯。