芽菜助力鄉村振興 四川宜賓将舌尖美味打造成富民産業

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封面新聞見習記者吳勇攝影報道

7月8日，第二屆"宜賓豆芽"産業發展大會暨第一屆"宜賓豆芽"食品創新大賽在四川省宜賓市翠屏區舉行。本次會議的目的是進一步推動咀篩區綠芽的高品質發展，壯大和加強正宗咀網芽菜産品的特色優勢，推廣和傳承宜賓豆芽文化，助力鄉村振興。

會前，參加首屆"宜賓芽"食品創新大賽的特色美食吸引了大衆的目光，形狀像蓮花月色的芽肋骨，樹上栩栩如生的螞蟻，像東坡肉的芽鴨，30多道菜中含有發芽元素的令人垂涎欲滴的菜肴。

本次會議，翠屏區芽協會與宜賓市金融機構簽署了融資戰略合作協定和财政援助協定。會議還組織了品牌企業互相交流經驗和專家講座，由參會企業代表主持。

據了解，宜賓芽始于清乾隆年代，在獨特的自然環境和人文環境的影響下，逐漸形成了"香味、香甜、酥脆、嫩嫩、鮮"的獨特風味，并成為與"玲玲汁""南城冬令菜""内江頭菜"四大泡菜之一，翠屏區還被評為"中國豆芽"。

近年來，翠屏區貫徹落實市委"建設現代特色農業強市"決策部署，把發展豆芽産業作為實施鄉村振興戰略的重要抓手，成立宜賓市翠屏區芽協會，出台發展豆芽産業10項措施， 農産品加工企業扶持等政策，以"一園一核兩區"為發展重點，建設宜賓豆芽農業标準化示範區，促進宜賓豆芽産業化、規模化、品牌化發展。據統計，綠色蔬菜和豆芽的初期加工使得翠屏區農民個人所得達到3000元/年，為村鎮的振興做出了貢獻，形成了翠屏區，成為鄉村振興的支柱産業之一。

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