By 嘉薇
<h2>用料</h2>
綠豆芽 200克
油面 300克
蔥 2根
豬肉 100克
雞蛋 2個
香菇 5朵
醬油 1大勺
鹽、糖、雞精 适量
<h2>做法步驟</h2>
1、鍋燒熱油，把打散的雞蛋倒入，炒散備用
2、炒豬肉絲和香菇，加适量鹽調味
3、加入豆芽菜翻炒
4、倒入炒好的雞蛋
5、油面用熱水撈一下備用
6、倒入面條繼續翻炒
7、加醬油，糖，雞精調味，起鍋前加入蔥段
8、好吃的豆芽菜炒油面就做好了
<h2>綠豆芽的營養功效</h2>
綠豆芽150～200克，煎湯，可解酒毒、熱毒
清暑熱
通經脈
補腎、利尿
消腫
滋陰壯陽
調五髒、美肌膚、利濕熱
降血脂、軟化血管
<h2>綠豆芽的飲食禁忌</h2>
豆芽膳食纖維較粗，不易消化，且性質偏寒，是以脾胃虛寒之人，不宜久食。
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