指南：想吃油餅不再需要出門買，熱面條餡料都告訴你，不要開裂不流糖
大家好，我是老了，90歲以後愛學美食。今天就跟大家分享一個油炸油餅的實踐，詳細的制作方法和訣竅都告訴你，這個做法很簡單，一看就好了，按照這個方法油炸出好的油餅顔色金黃的棕褐色，味道甜又細膩又好吃，而且不開裂也不流糖，比買的更美味，學會開一家早餐店。讓我們看看它是如何工作的！
方法：
1、先做糖餡的油餅：不用水，不油的鍋裡倒入一小碗面粉小火，面粉煮熟，炸後會聞到一股小麥味。
2、将紅糖和白砂糖倒入碗中，比例為1：1，再加入熟面粉混合均勻，加入面粉可以使油炸後的蛋糕中的糖汁不易流出。
3、先将面盆加入半碗面粉，倒入冷水中拌勻，攪拌成少許粘稠的面糊即可。
4、在平底鍋中加入一大碗水，打開水，倒入一大碗面粉中，用意大利面條棒向一個方向攪拌，目的是将面粉煮熟，攪拌直至沒有幹面粉。
5，然後将熱面條倒入面糊碗中并繼續攪拌，用一層食用油刷面闆以除去面團并開始将面團揉成光滑的面團。
6、将面團生長條分成大小均勻的小藥劑，每個小面條用兩個拇指壓壓旋轉做成一個小巢，放上混合餡料，用虎嘴收集團聚壓榨成蛋糕備用。
7、開始鍋煮油，油溫要40%加熱放入蛋糕坯中，開小火慢炸，使油和蛋糕坯一起升起。
8、慢慢地油餅會飄起來逐漸變大，用筷子轉動表面使油餅熱量均勻，必須經常翻轉才能使油餅兩面的顔色一緻，最後油炸兩面金可以控制油出。
做這個出來的油餅每一個都是一個桶很漂亮，即使涼涼也不會塌陷，外酥脆柔軟，甜甜可口。
今天就把這個分享給大家，喜歡吃油炸油蛋糕的家家記得收藏哦！做法簡單，不開裂不流糖，比買的好吃多，學開店。