我相信我們最近看過這個視訊...
尚河博士副縣警長王帥開火了！
他在一個名為"黃河小帥"的短視訊帳戶中釋出了一段貨物的視訊，其中他模仿了李家璇推薦的上河皇家扒手。
在縣長的熱度下，下面我們吃聊王縣長吃腌雞吧！
這種腌雞是魯菜的經典之作，上河扒手雞也是德州腌雞的真實故事。
早在明末清初，随着京杭大運河的繁榮，得克薩斯州成為市都，達到九省，州市和水上幹船塢都有籃子賣烤雞。據德州烹饪協會副會長李傳浩介紹，當時，德州民間隻"燒雞"的一種做法，雖然不為人所知，但也是精品、色香、"雞"原型的開端。
而來考察德州扒手雞的起源，民間有這樣一句話："德州西瓜是武成的蛞蝓，德州腌雞是城裡的湯。"這意味着德克薩斯州腌制雞肉起源于琅勃市。
據鹿城縣記載，最早生産腌雞的是鹿城北新月灣村的王明奎，其祖先都以水煮雞為生。他家把雞交叉放進雞舍裡，雞翅從雞脖子刀進去，讓雞翅尖從兩邊的嘴口裡拿出來，再把食材放好，"挑雞"。
後來為了吸引生意，他開始了自己的心思，問了一家老中藥開的丁香、肉桂、辣椒、大配料、小麝香等5種調味料，煮熟出來，雞胃口大開，趕上鎮上賣的"五香腌雞"。
清光緒17年（1891年A.C.）秋日的一個傍晚，18歲的王明奎在一鍋裡煮了20多隻雞。在爐子裡加好木頭，因為太累了，王明奎在爐子前打盹睡覺，誰知道醒來，炖得太大了。一看雞鍋已經塌陷，一提雞腿、骨肉分離。
他不得不小心翼翼地用鐵籬笆将雞肉魚入籃子，并提到縣城出售。縣前高喊"新來五香剝骨雞"，"剝骨"一詞引起人們的注意，一籃子腌制的雞肉被搶走，空空如也。從此，"五香脫骨扒手雞"傳播開來。
為了吸引更多的顧客，王明奎改進了工藝，增加了熟雞肉的香味，長期炖至斷骨，腌制雞肉更美味，生意蒸蒸日上。次年年初，他在縣門前的廷濟街買了一塊四點宅基地和八棟房子，設定了一扇前門，挂着"五香撓雞店"的品牌。他的兒子王繼三學會了提問，掌握了王明奎的手藝。二十多年來，父子倆憑借自己精湛的技術，先後到鹿城火車站、鹽華、利津、濟南等八路開雞店。
清代以來（公元1909年），随着金浦鐵路的開通，該市以腌雞為生的人逐漸增多，其中城觀馬屯村的老師傅王玉婷不斷改進工藝，生産腌制雞肉的品質超過王明奎父子， 讓腌制雞肉這種食物更加發達。到民國年代，鹿城火車站周邊逐漸增設"富居""祥生居""八地"等扒手雞店，一度有"聞香奕，味快"之稱。
得克薩斯州舊城區在津浦鐵路建設之前隻有烤雞。清末年，德州最有名的做烤雞的人是徐恩榮，綽号"徐烤雞"。每天，他都背着一個裝滿烤雞的長圓櫃，在街上兜售。夏天用蓖麻葉包裝，如果作為禮品用袋裝，密封上貼有"旭基烤雞"标簽。到1905年，在鹿城腌雞的基礎上，寶蘭齋飯店的棕榈櫃後寶清開始嘗試腌制雞肉。1911年，德順齋烤雞店櫃韓世功仔細總結了前輩們的經曆，很多人摸索着，終于掌握了腌制雞肉的生産工藝。
腌雞跟金浦鐵路南北，供不應求，曆史上占據市場烤雞卻賣慢，烤雞經營者紛紛向韓世宮藝術。是以在火車站附近出現了幾十家雞肉店，腌制雞肉的生産過程和品質也更高一些，是以扒手的名聲越來越遠。
在上河，當地還評定了當地十大名小吃：
1、二倪豆腐皮（濟南彙潤食品有限公司）;
2、清真牛排、純肉香腸（濟南盛亞福源清真肉制品有限公司）;
3、沙河槍肉（尚河縣沙河槍肉店）;
4、楊氏烤雞（白橋鎮楊氏烤雞店）;
5、鑫偉嫂子（尚河縣鑫偉嫂子加工店）;
6、利潤少火（濟南少利潤食品有限公司）;
7、豆腐店老豆腐（"生意和"銀橋老豆腐）;
8、怡盛源牛肉（濟南怡三元生态美食酒店）;
9、東莞馬蹄鐵烤餅（尚河縣雙興烤餅店）;
10、辣羊蹄、剝骨雞（濟南長壽齋食品有限公司）。