指南：想吃油饼不再需要出门买，热面条馅料都告诉你，不要开裂不流糖
大家好，我是老了，90岁以后爱学美食。今天就跟大家分享一个油炸油饼的实践，详细的制作方法和诀窍都告诉你，这个做法很简单，一看就好了，按照这个方法油炸出好的油饼颜色金黄的棕褐色，味道甜又细腻又好吃，而且不开裂也不流糖，比买的更美味，学会开一家早餐店。让我们看看它是如何工作的！
方法：
1、先做糖馅的油饼：不用水，不油的锅里倒入一小碗面粉小火，面粉煮熟，炸后会闻到一股小麦味。
2、将红糖和白砂糖倒入碗中，比例为1：1，再加入熟面粉混合均匀，加入面粉可以使油炸后的蛋糕中的糖汁不易流出。
3、先将面盆加入半碗面粉，倒入冷水中拌匀，搅拌成少许粘稠的面糊即可。
4、在平底锅中加入一大碗水，打开水，倒入一大碗面粉中，用意大利面条棒向一个方向搅拌，目的是将面粉煮熟，搅拌直至没有干面粉。
5，然后将热面条倒入面糊碗中并继续搅拌，用一层食用油刷面板以除去面团并开始将面团揉成光滑的面团。
6、将面团生长条分成大小均匀的小药剂，每个小面条用两个拇指压压旋转做成一个小巢，放上混合馅料，用虎嘴收集团聚压榨成蛋糕备用。
7、开始锅煮油，油温要40%加热放入蛋糕坯中，开小火慢炸，使油和蛋糕坯一起升起。
8、慢慢地油饼会飘起来逐渐变大，用筷子转动表面使油饼热量均匀，必须经常翻转才能使油饼两面的颜色一致，最后油炸两面金可以控制油出。
做这个出来的油饼每一个都是一个桶很漂亮，即使凉凉也不会塌陷，外酥脆柔软，甜甜可口。
今天就把这个分享给大家，喜欢吃油炸油蛋糕的家家记得收藏哦！做法简单，不开裂不流糖，比买的好吃多，学开店。