今天教大家家常炖獅子一個正确的方式,肉是關鍵,柔軟的蠟狀入味,甚至3不要吃油膩的,學會服務客人後次臉,一起來看看吧。
材料:豬肉、洋蔥、姜雕刻酒、鹽、糖、山藥、八角茴香、月桂葉、幹辣椒,等等。
練習步驟:
豬肉提前當機、切片和切成肉末。
準備蔥和姜,切成碗裡,倒有點雕刻酒,加入少許鹽。鹽會使水更容易在蔥姜。
洋蔥姜汁用一塊紗布擠出成肉末菜,然後攪拌均勻。
肉末混合添加适量的鹽和雞精,胡椒粉,1湯匙糖提鮮,加蚝油,醬油,攪拌均勻。
加入一個雞蛋、香油炒勻放在一邊。
山藥洗淨去皮切碎,加入肉末,添加一些幹澱粉,攪拌均勻。
鍋中燒油百分之六十熱,手抹一點油,肉團成球,從邊緣下球到油底殼。油煎至金黃。
炸丸子又很多時間後,取出以備後用。
鍋少許油,下姜、八角茴香、桂皮、幹辣椒、香葉炒。雕刻炒香,加入适量水,酒,鹽和1湯匙糖,加入蚝油,蒸魚醬油,醬油等。
火煮成球,炖半個小時。
成熟的味道,把火關掉。鍋用少量液體,添加澱粉面粉,将煮好的湯淋,美味的紅燒獅子就完成了。