紅燒獅子頭是大家最喜歡的食物，曆史起源于揚州，但由于味道獨特，又胖又瘦，又不失力，入口是，是以是一所學校。
紅燒獅子頭，欺負洩漏。皮膚紅潤緊繃，一勺下來，心裡細膩，微微顫抖，美味細膩，脂肪有薄，瘦有脂肪，入口瞬間。當千斤頂剩下三分之一時，将米飯和獅頭細細混合，diY一肉米粒與最好的獅頭米飯糾纏在一起，每張嘴都忍不住閉上眼睛，專心緻志。
在繼承傳統獅頭技法的基礎上，通過創意得到提升。選用近一公斤肉，經過十多個工序，慢火炖幾個小時，是一道費時的功夫菜，這道菜必須有三種感官：
景觀：外觀呈紅色，形狀震動，脂肪潤滑。
手感：用瓷勺挖，感覺像豆腐一樣嫩。
口感：入口處不咀嚼，慢慢吃，使口中獨特的肉香慢慢擴散。如果加入米飯混合食品，則沒有味道。這道菜在顔色、香氣、口感上堪稱四佳，為衆多食客贊不絕口，現制作如下：
配料：肉餡1斤、8個、雞蛋1個、油菜3棵、姜蔥适量、醬油2個大勺子、澱粉40克、老泵适量、油1大勺、精鹽2.5小勺、酒1大勺、砂糖1勺、花生油适量
步驟：
1.将肉胚打得硬，用60%的油煎到表面殼，放入湯桶中加入調味料（水80斤，鹽150克，味精50克，糖400克，老60克，洋蔥姜各250克）炖5小時以上。
2.使用原湯（200g）做平衡，油倒在表面上。
3、益府牛肉醬底三勺，放在做工精良的獅子頭上，在籠子上蒸15分鐘。美味的紅燒獅子頭已經準備好了。
無論是各種意大利面米飯，還是各種素食菜肴，您都可以用醬汁激發出美妙的味道。從某種意義上說，易味不是古今醬汁"調色、味覺"的完美诠釋。