“懶人經濟”方興未艾 高端家電品牌添可掘金智能料理機“新藍海”

本報記者 楊讓晨 石英婧 上海報道

“添可食萬3.0不是簡單的智能硬體，而是一個體系。它是廚電業的蘋果，或将改變整個中國烹饪行業。”日前，添可品牌創始人錢東奇在接受《中國經營報》等媒體記者采訪時躊躇滿志，這位“二次創業”的企業家正帶領着添可完成一次新的自我颠覆和超越。

随着當代人工作和生活節奏的加快，以及科技的助力下懶人經濟、宅經濟的飛速發展，家電領域的智能化和品質化趨勢越發明顯，已成為行業内的核心競争方向。而添可正在解決使用者痛點的廚電藍海不斷深耕。添可食萬3.0無疑就是智能料理機領域的趨勢引領者。

錢東奇非常看好這片“藍海”，他表示：“智能料理機作為一個智能硬體賽道太大，添可開創了一片藍海，這片藍海的内容非常豐富，需要不斷深耕、落地。智能料理機确實是将來的一個大行業趨勢。”

掘金“精緻快生活”

36氪《2022年中國小家電及智能家居興趣人群洞察報告》顯示，得益于人均可支配收入的提高、主力消費人群偏好的轉變以及“懶人經濟”的興起，包括料理機在内的小家電的關注點和消費需求等也正發生變化。而随着疫情逐漸得到控制，截至2021年6月，包括料理機在内的小家電興趣使用者數環比增長24.17%，較疫情前（2020年1月）增長75.38%。

在此背景之下，不少家電企業瞄準了智能料理機“藍海”。蘇泊爾、小熊電器等傳統家電企業陸續推出了料理機。

而一直洞察使用者痛點和緊追行業風口的高端家電品牌添可在智能料理機創新領域再一次走在了前面。

錢東奇在接受采訪時表示，目前消費者的生活節奏較快，生活時間較為有限。“到家不能花太多時間做飯，這就是消費者目前的痛點。并且新鮮、精美、原汁原味、健康控油等精緻化的标簽，仍然與大多數使用者的目标相差較遠。”

智能料理機起步較晚，智能化水準尚停留在基礎階段。“使用者對‘精緻快生活’的需求無法得到真正的滿足，此前智能料理機的‘風口’也遲遲未能到來。”錢東奇說。

據了解，自2021年1月至今，添可食萬系列産品已經疊代3次，這來源于添可對使用者需求的洞察。錢東奇在接受采訪時表示，在添可食萬第一代研發的過程中，對于消費者的需求洞察并不到位，這導緻了産品在消費者實際使用過程中的體驗不佳。“原料的稱重和使用後餐具的清洗耗費了消費者的時間。在快生活的時代，消費者并不願意将時間耗費在上述情況之中。”

錢東奇告訴記者，上述疊代是“像做産品一樣的，以技術檔案開始，延伸到品質檔案，再延伸到制造技術檔案和供應鍊管理檔案，是以烹饪菜在添可食萬看來，是像西餐一樣，盡管複雜多變，但仍然可以解構成像西餐一樣的程式化過程，進而得到一個一個固定的結果”。

對标戴森是過去式

智能料理機的出現及創新離不開對使用者需求的洞察和數字化技術的幫助。據錢東奇介紹，在添可的烹饪領域的創新一直圍繞着解決使用者問題為核心。“新出現的技術能不能通過整合以及相應的方法論來将消費者的問題有效解決，這一過程是添可創新中的核心宗旨。”

自我疊代和革新帶來的效果也很顯著。有關資料顯示，目前添可品牌在洗地機品類的銷售額方面已躍居市場第一。2021年“雙十一”期間，添可成交額達到約14億元，較上年同期大幅增加241%。2021年6月添可品牌以約3億元、環比增長589%的銷售額，逆襲戴森成為市場排名第一的品牌，市場佔有率超過了37%。

談及昔日“對标戴森”的目标，錢東奇表示：“對标戴森這件事，我們現在已經不談了，我跟團隊說，今天我們超越戴森是應該的，因為我們其實是在這個賽道上面，找到了值得深耕又貼近使用者的一個點，是以我們覺得從對标戴森這件事，已經是過去式了。”

在基于對使用者需求和痛點的洞察上進行創新，然後去和使用者之間形成價值之間的交換，這使得添可站穩了市場。

“像食萬這樣的數字化的體系，它是一個美味數字化的系統。我們之前和戴森比，其實是智能硬體上面的比較，但是食萬已經形成了一個完整的數字鍊條。這個數字鍊條，從前端的智能硬體到APP再到商城直到食萬淨菜的整個系統，是一個完整的鍊條，在這種情況下構成使用者的極緻體驗，當中缺掉哪一環都不行。過去我們把戴森作為一個标杆，向它學習，這對我們提升添可品牌的定位是有很多益處的。我們不比拼價格，而是看到底誰能夠拿捏到使用者的需求和痛點，然後基于這個東西做創新，去和使用者之間形成一個合理的等價交換，就是價值之間的這種交換，使用者認為這是公平的，我們認為這個市場就是我們站得住的地方。”錢東奇補充道。

要做廚房裡的“蘋果”

從帶領科沃斯做到掃地機器人行業頭部，再到将添可打造成洗地機領域的第一，錢東奇和添可始終在不斷開發更多懂消費者的科技，提升他們在家庭生活中的幸福感。

對于未來添可品牌的發展，錢東奇認為，添可永遠都在路上。“目前料理機的賽道被打開，未來上升空間中使用者的痛點和需求，添可将進一步做出優化和微調。添可食萬3.0不是簡單的智能硬體，而是一個體系。它是廚電業的‘蘋果’，或将改變整個中國烹饪行業。”

除了體系上的完善，整體的智能廚房方面添可也有所設想。錢東奇認為，現在的智能廚房是基于傳統的模式在做的，如果按照新模式的話，添可食萬3.0可能會成為智能廚房的核心，讓其他的産品去做調整。“畢竟以後廚房都沒必要那麼大，因為洗菜闆、切菜闆所有的這些東西都沒有了。當然是不是這樣，我覺得這是一個我們可能要在市場當中去檢驗的。”

據了解，得益于添可出身于科技類産品的制造工廠，在品質控制、标準化等方面，有固定的手法和體系，目前正在将簽署品控、标準化等延伸到廚師食品行業中去。“之是以我們可以改變這個行業，是因為我們是這個行業之外的人。”錢東奇表示。

此外，錢東奇還進一步認為，在食萬3.0的加持下，未來的人們會享受到非常多的美味，隻不過這是一個過程。“也就是中國的老百姓将來可以足不出戶，按照美味數字化的方法，就能吃到原來隻能在飯店裡吃到的美味。一方面，這緩解了停車難、堵車、排隊等問題，另一方面，也解決了想吃美味的難題。”

（編輯：石英婧 校對：顔京甯）