洪水中有成千上萬的食物
有一半的市場
無論你躲在哪個角落
食物永遠不會遲到
今天，我們正在探索美味
這是隐藏在金龍市場的國王手撕蓮葉雞
攤位位于金龍市場的中間
接近黃牛肉和健康成分
将秘制醬汁包裹在雞肉中後，被細細撕碎，撒上一層濃密的芝麻，浸泡着兩種神秘的香料，夾在周圍，使它們成為真正的成品，打包，滑回家！
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他的蓮花雞，我已經吃了13年了！
早上8點30分，經過一夜的大雨，道路仍然有點滑，但已經有很多人在排隊等候。
其中值得注意的是一位銀發奶奶，姓劉，今年75歲。
"這個蓮花雞家族從他開始銷售以來就一直在銷售，我們喜歡買它們。現在孫子孫女在家度假，買了一半的話，一家3個人可以吃一頓飯。"
早上不是很熱，但奶奶在演講之間不停地扇風。
"我們家住在梅峰大道附近，一大早就坐公共汽車過來買。
那麼，吸引75歲的奶奶坐公共汽車買荷葉雞有什麼魅力呢？
老闆的母親馮薇認為：最重要的是健康美味。胡椒雞辣，但荷葉雞看起來比較清淡，沒吃過的人可能會覺得它無味。
中間的配菜是山藥
其實，制作蓮葉雞需要提前一天準備，多道秘醬腌制一定時間後，把調味料、香草和配菜山藥放進雞肚裡，最後蒸熟，賣出去會撕開雞肉，再混入秘汁中。
倒入果汁
"前一天食材準備好後，第二天晚上就得起床了，雞肉要蒸才能新鮮，一大早就來的顧客，我們買的手到腳的雞還是很熱的回家。
對于雞的品種，鳳薇家族也做縱深，一般選擇喂食半粒半飼料雜交雞，營養價值豐富，大小适中，再從毛腳上過濾掉。
而母雞大多，人們普遍認為冷人吃會加重病情，雖然現在官方确認兩者都沒有影響，但鳳起的順序以防萬一，還是以母雞為主。
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平衡客戶和社群關系
在聊天中我們了解到，雖然一家人住在梅峰大道附近，但劉奶奶從城西到城南，并不是那些愛吃老顧客趕馬路的最遠距離。
在重慶、成都、綿陽等地工作的人，經常會趕回去吃這種食物。
客戶預訂
"老顧客離開我的手機，通常提前一天聯系我，開攤撕他們，才能拿起，因為我們調料豐富，吃的時候味道不會有什麼影響。
既然客戶願意走得很遠，但現代外賣行業已經發展起來，為什麼不嘗試加入新形勢呢？
"那些外賣平台以前已經來找過很多次了，但如果你這樣做，銷售價格會上漲很多，幾乎一隻雞會上漲30多元，我們一開始會認為這對客戶不好。
單方面地，從客戶的角度來看，似乎不是一個長期的解決方案。
"但近年來市場上有很多企業，從長遠來看，我們最近有點動搖。
做餐飲不僅要考慮到自身的發展，還要結合周邊的店鋪因素。
相似的價格，相似的外賣，每個人的客戶關系和鄰裡關系的平衡發展。
靠近商店
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因為實力在，從來沒有做過宣傳！
至于秘制醬料的研究，可以追溯到1998年，當時她嫁給了丈夫王叔叔，和大多數洪水射手一樣，離開了家鄉曹石，來到了國外的一個省工作。
但嚴重的暈動病反應，使她好幾天不能進食的同時出現足部腫大、疼痛。
幾年後，在與丈夫協商後，結合洪鴻人愛吃、會吃的特點，他們決定自己創業——做菜。
這期間，他們到實地考察，先是廣東鹽雞，但在實際研究中，發現檸檬黃的色素太重，是以得到了改善。
後來去湖北學自己的荷葉雞，根據風俗習慣和口味，生活習慣得到了改善。
"我們在吃蓮花雞的方式上有所改善，湖北有糖，味道幹，等等。馮解釋說。
2008年王繼禾葉雞正式開業，主營荷葉雞、胡椒雞、鹽雞，具有良好的口感，生意一直不錯，每天約40、50隻出售。
在生意興隆的同時，為了友善照顧老人和孩子，馮家也漸漸搬到太和鎮定居。
但蓮花雞最終是一種冷熟食品，冬季銷量都不是特别好。
于是，2017年王姬手撕蓮葉雞增加了鴨肉這種食物的湯，雞鴨和鴨都是常見的家禽，鴨鮮辣辣辣，彌補了馮偉冬天的損失。
爆米花湯鴨
"是的，我們在冬天賣更好的鴨子，在夏天更受歡迎，但兩者仍然全年出售，一些餐館在生日和婚禮招待會上訂購它們。
中國自古以來就有"沒有雞不是盛宴"的說法，因為雞有"雞"的意思，古人說雞有"文字、武功、勇、義、信"五德的意思，加上王吉的荷葉雞一直受到大家的喜愛，餐廳點餐也解釋了。
既然生意這麼好，有沒有宣傳過？
鳳薇自信地擺了擺手："從來沒有做過宣傳，都靠口碑，吃人帶朋友，主要是還是強勢進來！"
因為實力強，王某記得撕蓮葉雞從不考慮生意問題，白天走出攤位，大叔在家準備第二天的菜，走出攤位，中午沒有顧客，然後去買菜熟食午餐，早上顧客絡繹不絕，馮偉直到中午12點才離開。
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賣荷葉雞也開了一份！
其實，走進金龍市場，發現有一個王吉手撕蓮葉雞攤，生意不是特别好，看着攤位上一直玩手機的年輕人，西姐一度懷疑有盜版。
金龍市場入口配置設定
鳳琦笑道："我們是一家人，看攤位是我兒子，在田裡打工之前，吃外賣，胖20斤以上，今年我們商量讓他回來開分。"
雖然招牌不變，但那些顧客記得展位，記得馮偉，也記得蜻蜓自己混合的獨特味道。
商家在這方面是無後顧之憂的，表示經常忙到沒時間做飯，同時用塑膠袋裝上幾條雞腿，本來打算加午餐，最後來了一波顧客也買了。
"的确，生意一直很好，沒有後顧之憂，隻有一點點擔心，哈哈哈，兒子今年都是26歲，個人問題還沒解決，我一直比較着急，希望西美幫我聚集，沒有适合年齡的粉絲！"
還有喜歡吃荷葉雞的朋友把握，還有千裡相識，小弟弟和蓮葉雞都很好！
馮阿姨的兒子
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那些有角的盤子