洪水中有成千上万的食物
有一半的市场
无论你躲在哪个角落
食物永远不会迟到
今天，我们正在探索美味
这是隐藏在金龙市场的国王手撕莲叶鸡
摊位位于金龙市场的中间
接近黄牛肉和健康成分
将秘制酱汁包裹在鸡肉中后，被细细撕碎，撒上一层浓密的芝麻，浸泡着两种神秘的香料，夹在周围，使它们成为真正的成品，打包，滑回家！
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他的莲花鸡，我已经吃了13年了！
早上8点30分，经过一夜的大雨，道路仍然有点滑，但已经有很多人在排队等候。
其中值得注意的是一位银发奶奶，姓刘，今年75岁。
"这个莲花鸡家族从他开始销售以来就一直在销售，我们喜欢买它们。现在孙子孙女在家度假，买了一半的话，一家3个人可以吃一顿饭。"
早上不是很热，但奶奶在演讲之间不停地扇风。
"我们家住在梅峰大道附近，一大早就坐公交车过来买。
那么，吸引75岁的奶奶坐公交车买荷叶鸡有什么魅力呢？
老板的母亲冯薇认为：最重要的是健康美味。胡椒鸡辣，但荷叶鸡看起来比较清淡，没吃过的人可能会觉得它无味。
中间的配菜是山药
其实，制作莲叶鸡需要提前一天准备，多道秘酱腌制一定时间后，把调味料、香草和配菜山药放进鸡肚里，最后蒸熟，卖出去会撕开鸡肉，再混入秘汁中。
倒入果汁
"前一天食材准备好后，第二天晚上就得起床了，鸡肉要蒸才能新鲜，一大早就来的顾客，我们买的手到脚的鸡还是很热的回家。
对于鸡的品种，凤薇家族也做纵深，一般选择喂食半粒半饲料杂交鸡，营养价值丰富，大小适中，再从毛脚上过滤掉。
而母鸡大多，人们普遍认为冷人吃会加重病情，虽然现在官方确认两者都没有影响，但凤起的顺序以防万一，还是以母鸡为主。
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平衡客户和社区关系
在聊天中我们了解到，虽然一家人住在梅峰大道附近，但刘奶奶从城西到城南，并不是那些爱吃老顾客赶马路的最远距离。
在重庆、成都、绵阳等地工作的人，经常会赶回去吃这种食物。
客户预订
"老顾客离开我的手机，通常提前一天联系我，开摊撕他们，才能拿起，因为我们调料丰富，吃的时候味道不会有什么影响。
既然客户愿意走得很远，但现代外卖行业已经发展起来，为什么不尝试加入新形势呢？
"那些外卖平台以前已经来找过很多次了，但如果你这样做，销售价格会上涨很多，几乎一只鸡会上涨30多元，我们一开始会认为这对客户不好。
单方面地，从客户的角度来看，似乎不是一个长期的解决方案。
"但近年来市场上有很多企业，从长远来看，我们最近有点动摇。
做餐饮不仅要考虑到自身的发展，还要结合周边的店铺因素。
相似的价格，相似的外卖，每个人的客户关系和邻里关系的平衡发展。
靠近商店
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因为实力在，从来没有做过宣传！
至于秘制酱料的研究，可以追溯到1998年，当时她嫁给了丈夫王叔叔，和大多数洪水射手一样，离开了家乡曹石，来到了国外的一个省工作。
但严重的晕动病反应，使她好几天不能进食的同时出现足部肿大、疼痛。
几年后，在与丈夫协商后，结合洪鸿人爱吃、会吃的特点，他们决定自己创业——做菜。
这期间，他们到实地考察，先是广东盐鸡，但在实际研究中，发现柠檬黄的色素太重，所以得到了改善。
后来去湖北学自己的荷叶鸡，根据风俗习惯和口味，生活习惯得到了改善。
"我们在吃莲花鸡的方式上有所改善，湖北有糖，味道干，等等。冯解释说。
2008年王继禾叶鸡正式开业，主营荷叶鸡、胡椒鸡、盐鸡，具有良好的口感，生意一直不错，每天约40、50只出售。
在生意兴隆的同时，为了方便照顾老人和孩子，冯家也渐渐搬到太和镇定居。
但莲花鸡最终是一种冷熟食品，冬季销量都不是特别好。
于是，2017年王姬手撕莲叶鸡增加了鸭肉这种食物的汤，鸡鸭和鸭都是常见的家禽，鸭鲜辣辣辣，弥补了冯伟冬天的损失。
爆米花汤鸭
"是的，我们在冬天卖更好的鸭子，在夏天更受欢迎，但两者仍然全年出售，一些餐馆在生日和婚礼招待会上订购它们。
中国自古以来就有"没有鸡不是盛宴"的说法，因为鸡有"鸡"的意思，古人说鸡有"文字、武功、勇、义、信"五德的意思，加上王吉的荷叶鸡一直受到大家的喜爱，餐厅点餐也解释了。
既然生意这么好，有没有宣传过？
凤薇自信地摆了摆手："从来没有做过宣传，都靠口碑，吃人带朋友，主要是还是强势进来！"
因为实力强，王某记得撕莲叶鸡从不考虑生意问题，白天走出摊位，大叔在家准备第二天的菜，走出摊位，中午没有顾客，然后去买菜熟食午餐，早上顾客络绎不绝，冯伟直到中午12点才离开。
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卖荷叶鸡也开了一份！
其实，走进金龙市场，发现有一个王吉手撕莲叶鸡摊，生意不是特别好，看着摊位上一直玩手机的年轻人，西姐一度怀疑有盗版。
金龙市场入口分配
凤琦笑道："我们是一家人，看摊位是我儿子，在田里打工之前，吃外卖，胖20斤以上，今年我们商量让他回来开分。"
虽然招牌不变，但那些顾客记得展位，记得冯伟，也记得蜻蜓自己混合的独特味道。
商家在这方面是无后顾之忧的，表示经常忙到没时间做饭，同时用塑料袋装上几条鸡腿，本来打算加午餐，最后来了一波顾客也买了。
"的确，生意一直很好，没有后顾之忧，只有一点点担心，哈哈哈，儿子今年都是26岁，个人问题还没解决，我一直比较着急，希望西美帮我聚集，没有适合年龄的粉丝！"
还有喜欢吃荷叶鸡的朋友把握，还有千里相识，小弟弟和莲叶鸡都很好！
冯阿姨的儿子
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那些有角的盘子