通過 糖派
<h2>材料</h2>
整隻雞 1 （1.336KG）
肉桂1段
香味葉子 2 件
八角形 1
辣椒 2-3
洋蔥 1 根
生姜 3片
2 湯匙生
雕刻葡萄酒 1.5湯匙
白糖 1湯匙
鹽
<h2>練習步驟</h2>
1、去内髒整雞洗淨，切成兩半
2、清洗表面血滴和雜質後，瀝幹水分
3、油炸——我用中火
4、油炸到表面顔色後撈出控制油
5、放入鍋中，加入肉桂1段，茴香葉2片，八角形1片，胡椒2-3片，洋蔥1根，生姜3片，加入2湯匙，花酒1.5湯匙，白砂糖1湯匙，然後加水至不超過2/3量（我不适合鍋，也用煎鍋， 但鍋裡的油已經放進了另一個。沒有油！沒有油！）
6、中火煮30分鐘，水分幾乎剛幹。中途加鹽調味料，以補充口感 如果一開始加水，水分蒸發緩慢，炖煮時間會延長，容易炖太爛 另外，我還盡量把壓力鍋壓30分鐘前收集果汁，軟腐爛輕輕碰到骨頭上，味道鮮美！但是不是好看的人其實更喜歡很軟的味道，但是賣貨階段真的不是很靠鏡
7、提前将花葉晾幹過夜，用淡泡泡軟，然後用開水再熱一次将雞肉炖在蓮葉上。我做了兩片荷葉，每片被一半包裹起來
8. 将雞肉包裹在荷葉中。放在裝有鍍錫紙的烤盤上
9、進料到烤箱下層預熱180°C，烘烤30分鐘
10、成品
<h2>技巧</h2>
這道菜已經煮了好幾次了，我忘了它在哪裡。我記得煎炸，然後炖，然後像這樣包裝荷葉。調料我按照自己的習慣扔，不多因為考慮到荷葉的香味，不想添加很重的調料來抓炸它真的很香，但我甯願煎它，我不認為我能做很久炖之後的味道真的很符合我的喜好......吃自己不用擔心看賣字，我會炖得更糟 一旦做完炖就被輕輕摸過就可以脫皮 當我收集果汁時，我用筷子挑骨頭，全部挑出來 吃不摘骨頭也是一種莫名其妙的幸福（---） - 今天收到了父親和成年人的慰問信 他擔心英國脫歐的影響在我的生活中。但是，如果我沒有收到這個消息，我就不會知道了，父親說：你怎麼連這麼大的事情都不知道！好吧，我真的不在乎任何大事