開封吃桶裝雞，口味各異

桶雞是河南省開封市的一道特色傳統菜肴。這是一道俞菜。選擇當地優質雞肉來源，采用老湯做而成。其顔色鮮黃色，鹹脆，脂肪不膩，具有耐嚼頭等功勞而聞名。

說起桶雞，開封人首先想到的是百年老店"馬玉星"。馬玉星桶雞在開封是家喻戶曉的名字！馬玉星桶雞具有以下特點，（1）色澤鮮豔，全身飽滿。（2）脂肪不油膩，鹹味有品位。（3）你吃得越多，它就越有嚼勁。無論是年輕人還是老年人，都是開封餐桌上必不可少的菜肴之一！

母雞具有很高的營養價值，因為它含有大量的蛋白質，而且消化率高，容易被人體吸收。并具有身體素質的作用。它還含有磷脂，磷脂在人體生長發育中起着重要作用，是中國人飲食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。老母雞更能有效地彌補它。有很多長期受苦和虛弱的人要彌補！