最近下雨了，氣溫也降了很多，真的需要用白葡萄酒熱身。喊着三五個朋友，再買半桶雞肉搭配酒，一口白酒，一桶雞肉，和排骨和軟，肉和大風味混合，簡單而不簡單，回味無窮。
做桶雞是河南開封馬玉星最有名的幾家，大大小小的店鋪遍布鄭州。但在西郊的樊姐桶雞也經營了近二十年，樊姐從92歲無意中摸到了桶雞的做法，這麼多年經營下來了。
上半年買不超過四十元，成本效益還是可以。收拾好行李回家，趕緊放上盤子，隻見雞肉被切成一條條，細條。這樣它就會咀嚼得更好一點。桶裝雞肉很好吃，并不好吃，都靠能量和香氣。切成小塊，更有嚼勁，更有嚼勁，更有味道。
雞皮的顔色金黃讓人食指大動作，口口不禁吞咽，趕緊用筷子夾起一塊肉，鹹香味十足，味覺十足。雞肉軟爛了又不失咀嚼的力氣，然後就上一口酒，慢慢咀嚼，呼出上瘾。
這一家族的桶裝雞整體吃起來，口感鹹鹹，風味濃郁，肉質濃郁，醇厚重，不失輕盈。
鹽水桶雞的外觀顔色金黃燦爛，吃起來的肉香十足，肉腐爛不失酥脆，甜淡透了鹹香，越有嚼勁越好口感。一口肉，一小杯酒，瞬間驅散了最近的寒意。