血米是黑米嗎？兩者之間有什麼差別？我讀完了關于崛起的知識
血米
大米食品在我們的日常飲食中起着非常重要的作用，特别是在我國南部，大米可以說是必不可少的主食。現在随着生活水準的提高，人們吃米飯的食材，不再局限于大米，而是變得更加豐富、更加多樣化。在中國營養學會提倡食用的谷物中，有很多米飯。
在各種米飯食品中，血米飯和黑米飯是最常見的兩種。它們看起來有點相似，有些朋友甚至誤以為是一種食物，其實之前兩者的差別相當大，我們來看看吧。
<h1類"pgc-h-decimal"資料索引的>品種</h1>
血米，是帶有紫紅色皮的大米，也是一種大米，因為外觀上的顔色而得名，它屬于水稻中的高貴品種，在很多地區也被稱為"血米"或"長壽米"。
黑米，是一種藥用水稻，是長期栽培水稻植物水稻形成的一種特色品種，按粒度類型可分為水稻和大米兩種，按谷物分可分為氡和非水稻兩種，有"黑珍珠"和"世界稻王"的美譽。
從品種上看，血稻是帶紫紅色皮的大米，黑米是長期栽培水稻植物形成的一種特殊水稻品種。
<h1類"pgc-h-decimal"資料索引""02"的>外觀不同</h1>
黑米
血稻外觀顔色暗紅色，形狀比較長，溫水浸泡後，皮膚上的色素會溶解在水中，使水變成紫紅色，浸泡時間較長，水的顔色會變暗;
從外觀上看，血米的顔色呈深紅色，形狀為e長，出水後會變成紫紅色，黑米的顔色會變成紫紅色黑色，顆粒比較小，之後水會變成黑色。
<味道不同>h1級"pgc-h-decimal"資料索引""03"</h1>
血米煮熟後，紅皮會從胚芽中分離出來，口感柔軟，米飯細膩，吃起來微甜，粘性很強;
從口感上看，血米煮熟後，粘度強，米飯細膩，吃起來有甜味;
<h1級"pgc-h-decimal"資料指數""04">的營養價值</h1>
血液和黑米都含有大量的碳水化合物，氨基酸和植物蛋白。血米中鎂、鋅等微量元素的含量高于黑米，但黑米中含有大量的花青素，血米中花青素的含量相對較低。花青素是具有自由基去除和抗氧化能力的生物類黃酮，科學研究表明，花青素的抗氧化能力是維生素E的50倍，對維生素C的抵抗力是維生素C的20倍。
在營養價值方面，血米中微量元素含量高于黑米，黑米中花青素含量高于血米。
<> h1類"pgc-h-decimal"資料索引""05"的結論</h1>
從上面可以看出，血米和黑米是兩種完全不同的大米型成分，它們之間主要有四個差別，即品種不同、外觀不同、味道不同、營養價值不同。血米更甜，更粘稠，含有微量元素略高于黑米;
我愛廚房懶惰，今天和大家分享血米和黑米的差別，希望對你有用。如果你喜歡懶散分享，歡迎大家聚衆矚目，關于美食，朋友有什麼想知道的小知識或想法，你也可以在評論區留言，祝朋友每天心情愉快！