血米是黑米吗？两者之间有什么区别？我读完了关于崛起的知识
血米
大米食品在我们的日常饮食中起着非常重要的作用，特别是在我国南部，大米可以说是必不可少的主食。现在随着生活水平的提高，人们吃米饭的食材，不再局限于大米，而是变得更加丰富、更加多样化。在中国营养学会提倡食用的谷物中，有很多米饭。
在各种米饭食品中，血米饭和黑米饭是最常见的两种。它们看起来有点相似，有些朋友甚至误以为是一种食物，其实之前两者的区别相当大，我们来看看吧。
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血米，是带有紫红色皮的大米，也是一种大米，因为外观上的颜色而得名，它属于水稻中的高贵品种，在很多地区也被称为"血米"或"长寿米"。
黑米，是一种药用水稻，是长期栽培水稻植物水稻形成的一种特色品种，按粒度类型可分为水稻和大米两种，按谷物分可分为氡和非水稻两种，有"黑珍珠"和"世界稻王"的美誉。
从品种上看，血稻是带紫红色皮的大米，黑米是长期栽培水稻植物形成的一种特殊水稻品种。
<h1类"pgc-h-decimal"数据索引""02"的>外观不同</h1>
黑米
血稻外观颜色暗红色，形状比较长，温水浸泡后，皮肤上的色素会溶解在水中，使水变成紫红色，浸泡时间较长，水的颜色会变暗;
从外观上看，血米的颜色呈深红色，形状为e长，出水后会变成紫红色，黑米的颜色会变成紫红色黑色，颗粒比较小，之后水会变成黑色。
<味道不同>h1级"pgc-h-decimal"数据索引""03"</h1>
血米煮熟后，红皮会从胚芽中分离出来，口感柔软，米饭细腻，吃起来微甜，粘性很强;
从口感上看，血米煮熟后，粘度强，米饭细腻，吃起来有甜味;
<h1级"pgc-h-decimal"数据指数""04">的营养价值</h1>
血液和黑米都含有大量的碳水化合物，氨基酸和植物蛋白。血米中镁、锌等微量元素的含量高于黑米，但黑米中含有大量的花青素，血米中花青素的含量相对较低。花青素是具有自由基去除和抗氧化能力的生物类黄酮，科学研究表明，花青素的抗氧化能力是维生素E的50倍，对维生素C的抵抗力是维生素C的20倍。
在营养价值方面，血米中微量元素含量高于黑米，黑米中花青素含量高于血米。
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从上面可以看出，血米和黑米是两种完全不同的大米型成分，它们之间主要有四个区别，即品种不同、外观不同、味道不同、营养价值不同。血米更甜，更粘稠，含有微量元素略高于黑米;
我爱厨房懒惰，今天和大家分享血米和黑米的区别，希望对你有用。如果你喜欢懒散分享，欢迎大家聚众瞩目，关于美食，朋友有什么想知道的小知识或想法，你也可以在评论区留言，祝朋友每天心情愉快！