你看官不要着急，聽着解釋，現代四隻名雞。
自光緒撤退以來，各種軍閥戰鬥，馬匹，牛，驢都被列為軍事物資。炮火連日，寸草、馬、驢和驢隻有在軍隊裡才需要生存。随時下蛋的雞，逐漸進入人們的生活，成為主導者。
四大名雞，道口烤雞、傅脫雞、德州扒手雞、溝幫烤雞，玩一出難以分割。而河南的馬玉星桶雞，雖然不如四大名雞那麼有名，但也很難放棄。
馬玉星桶雞，選擇2歲半的雞，用獨特的方式讓雞體氣密，在烹饪雞的過程中，雞體通過加熱和鼓起像桶一樣，是以得名桶雞。因為它是老母雞，是以雞皮厚而堅韌，在膨脹過程中不開裂，膨脹後的雞皮毛孔變寬，湯汁迅速滲入雞體内，煮熟後，雞肉自然涼快。雞皮迅速收縮，将湯鎖在肉中，雞皮通過拉伸過程變得脆弱和金黃色。桶雞因為吃不了吃的原因不能撕，需要用刀把雞切成8毫米寬、一寸半長的雞條，一個好的師傅切出的是刀帶皮，形狀像金條。切碼就像以前一樣，像一整隻雞一樣，一共108把刀。
喝——酒，吃——肉。特殊的烹饪技術使雞皮與雞肉緊密相連，一口濃郁的雞肉味，口感十足，摻雜着傳統香料的鹹味，在雞肉被切齒的過程中，各種香氣層層疊疊，覆寫味蕾，并沖進鼻腔， 呼出一口氣。雞肉堅韌不拔，雞皮酥脆嫩滑，吱吱聲通過牙齒傳遞到耳朵。睜大眼睛看着雞尋找下一個目标進入嘴裡。桶裝雞皮也被煮成柔軟的味道，蹄子切成薄片，但湯在咀嚼時會滲出。真的是嚼得越有嚼勁，嚼勁越香啊！好吃，好吃！
然後是主瓣送來的糖蒜，大黃瓜，太美了。閉上眼睛，歌聲哼唱道："我驕傲地微笑，驕傲地微笑......"。