都說廈門有很多味道
早餐醬，裝滿油炸蛋糕
中午時分，沙茶面條、肉、混合面條平食
姜鴨晚餐，密封肉
即使在深夜，一碗厚厚的酸面團
或者酒下章魚筍冷凍也是很多人吃的
但其實會吃老廈門人知道
著名的沙茶面是标準的"進口"
直到20世紀70年代，它才開始流行起來。
湯的濃郁蝦面源自廈門的味道
好細菌走遍了廈門老城
搜尋這7碗老廈門都懂蝦面
你最喜歡哪一碗？
蝦仁面
|已經傳承了三代的光頭阿貝蝦面店|
廈門的蝦面不得不提到阿西蝦面，老闆是光頭阿貝，對他來說，蝦面可以傳承三代。
直到現在，最原始的做法一直保持着，用狗蝦殼每天打成醬汁後油炸，然後加入骨頭慢火4小時。雖然費時費力，但也是恢複舊味道的最佳選擇。
蝦面配金鈎人蝦油，肚子下熱湯，都熨燙舒适。難怪很多街區或老熟人最習慣在深夜吃一碗，以緩解饑餓或喝酒，都極為舒适。
新沙蝦面
|近半個世紀的深胡同蝦面|
多年來，"隐藏"在中山路附近深巷的建立築蝦面，如今已經走過了近半個世紀。
店門很小，而且老闆的脾氣比較牛，每天隻做3鍋湯，上門就賣光了，遲到還經常吃不下！
蝦面湯頭雖然清澈，但味道很正。甜而順滑，在炎熱的天氣上，不禁喝了一口底的天空。
槟城蝦面兄弟
|老街區的30多家蝦面店|
在槟城的老社群，很多人從小就吃過很多槟榔蝦面，被許多老一輩人永遠記住。
紅潤、油膩的湯汁是将香精的蝦殼煮熟，蹲在店前來到一碗蝦面，是無數槟榔人多年來從早餐到晚上開路的。
比較老式的吃法一定是點一碗蝦面，然後點幾種鹽水腳、幹豆、幹筍，簡單的一餐就能有味道。
月蝦面
|廈門"貓王"開設蝦面店|
老廈門的美食江湖，有一個著名的人物，人們發來江湖的綽号——廈門貓王。老闆的形狀是角色扮演貓王，但店面是正宗的老廈門蝦面。
八城附近的老店已有17年的曆史，不久前在小溪路的後面開了一家新店，但每天使用新鮮狗蝦煮濃湯的習慣并沒有改變。
25元的招牌蝦面被認為是豪華的附加版，叉燒、小腸、丸、蝦、瘦肉足以滿足人們，懂得吃老客人經常會打包一個蝦炒飯，是店裡的"頂級搭配"。
吳增加了一個小吃店
|可能是最便宜的蝦面|（廈門）
吳是廈門著名的小吃店，幾十年來，廈門小吃已經簽約了無數人。其實，早在民國時期，吳加蝦面就已經大名鼎鼎。
從路邊攤到後來的新世紀公私合作、改革開放，小吃店經曆了幾次變化，但舊的迹象沒有改變。
10元一碗蝦面大概在整個廈門都找不到便宜的，不多的還比新鮮好吃。隻是可惜湯頭太清澈，味道也很清淡，然後很難品嘗到當年的味道。
埋蝦面店
|廈門調音最低的蝦面店|
雖然不如其他幾家老牌蝦面店那麼有名，但每頓飯，都隐藏在體育路站後面，這家開業兩年多的寶蝦面店總是擠滿了人。
16元一碗蝦面足以看出老闆的誠意，貝殼蝦肉、丸子、豬血、炸芋頭、瘦肉......堆積如山。
先喝一口蝦湯，入口濃郁的味道在舌尖瞬間蕩然離去，匆匆喝了幾口。如果你怕油膩的話，店裡既然酸蘿蔔派上了用場，一口湯脆脆的蘿蔔，保證吃一次也想一次！
臨濟兩裡蝦面
|暫時"消失"廈門首湯|
在拆除兩英裡的湖畔，曾經藏着一個被譽為"廈門第一湯"蝦面店的傳說。
老闆放棄了20多年緻力于蝦面的歌手生涯，從小溪的後面搬到了兩裡，最終成為名副其實的"網紅"。
蝦面通過金香，蝦頭香氣融入湯中，喝起來特别讓人上瘾。不幸的是，在拆除蝦面店後，在蔬菜市場短暫開了一段時間，現在關上了門。下次會在哪裡？一切都是未知的。