蝦頭熬出的湯底非常鮮美，配上番茄的酸甜，完美！
By 糊塗小仙lanyouyou
<h2>用料</h2>
蝦 8隻
雞蛋 2個
番茄 2個
青菜 适量
面條 适量
腌蝦調味料：
鹽 适量
料酒 适量
白胡椒粉 少量
調味料：
醬油 适量
糖 少許
<h2>做法步驟</h2>
1、準備好食材。
2、蝦剪須，抽掉蝦線，将蝦頭分離後，擠出蝦頭中的雜質，蝦頭待用，蝦肉部分用鹽、料酒和白胡椒粉腌制10分鐘以上。鍋中放油加熱，放入蝦肉兩面煎熟後盛出。
3、用鍋中餘熱爆香蝦頭。
4、加入切碎的番茄。
5、将番茄熬稠。
6、加入足量的水。
7、煮沸後放入面條，約煮5分鐘（據面條份量而定）。
8、煮到面條六七分熟。
9、加入煎好的蝦肉。
10、加入青菜。
11、大功告成！
<h2>蝦的營養功效</h2>
1.增強人體免疫力
蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰，可醫治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病症。
2.通乳汁
如果婦女産後乳汁少或無乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。
3.緩解神經衰弱
蝦皮有鎮靜作用，常用來治療神經衰弱，植物神經功能紊亂諸症。海蝦是可以為大腦提供營養的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中。
4.有利于病後恢複
蝦營養豐富，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。
5.預防動脈硬化
蝦中含有豐富的鎂，鎂對心髒活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死。
6.消除“時差症”
日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體内的蝦青素有助于消除因時差反應而産生的“時差症”。
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