北方進入本月後，一年中最冷的季節來了，雖然外面溫度隻有零下十幾度，但呆在采暖室裡，不要感覺到外面的寒冷。南方人羨慕北方冬天有暖氣，取暖室雖然舒适，但特别幹燥，冬天北風天天吹，每天24小時打開加濕器，喝大量的水，或者感覺皮膚幹燥，是時候安排湯水了，每天補上。要說湯，我家每天吃飯都會做，飯前一碗湯，營養補品，還要暖胃帶冷，冬天的湯，可以用時令蔬菜和蔬菜煮熟的湯，營養豐富對身體也有好處。
菠菜是冬季主要的綠葉蔬菜，也有人稱它為家用蔬菜，味道鮮美順滑，可以直接油炸，或者冷拌，最喜歡燒湯，放一把菠菜，好看好吃，綠色菠菜，含有多種營養成分，特别是含有大量的鐵，滿足了人體的需要。蘑菇是最美味的蘑菇，價格最低，肉脂嫩滑，無論是油炸還是炖煮，都能滿足你的美味要求，加一些豆皮和肉絲，一起燒成湯，香氣溢于股，美味可口，一口氣可以喝兩碗。
菠菜蘑菇肉湯
材料：香菇150g，菠菜150g，豬絲120g，豆皮100g，韭菜1段，姜1小塊，淡鹽醬油1勺，鹽一點，胡椒一點，植物油适量
如何制作：
1、即用食材，菠菜去掉黃葉到根部，清洗瀝幹水分，蘑菇到根部清理備用，豬肉切成肉絲。
2、豬絲加入1勺淡鹽醬油，手工刮擦，腌制片刻。
3、鍋中加入适量的水，煮沸後，放入菠菜水中，變色後立即撈出冷水，菠菜水可去除菠菜不易被人體吸收的草酸。
4、撈出菠菜後，撕成小蘑菇，放入鍋中水30秒，魚出幹水，香菇水，可去除菇中泥土的異味。
5、将韭菜和生姜切成絲狀，豆皮切絲，分别平放。
6、煎鍋倒入适量的植物油中，熱入肉絲迅速轉動并變色。
7、加入蔥和姜，用肉炒香味。
8、倒入适量的水，想節省澆熱水的時間，也可以倒冷水，煮沸開。
9、湯煮沸後，将幹蘑菇、菠菜、豆皮，放在鍋裡。
10、攪拌均勻，再次煮沸，加入1勺黑胡椒粉，少許鹽，調味，攪拌均勻，關火。
11、美味的菠菜菇肉湯是現成的，放入湯碗裡，好吃又好吃，連喝兩碗。
雨媽媽打趣道：
1、綠色蔬菜可用菠菜，或小油菜、牛奶卷心菜、湯都很好吃。
2、冬季湯喜歡放一些蘑菇，蘑菇味道鮮美，肉質肥美，是最佳選擇。
3、豬肉切成肉絲，切不過大，肉絲細長，比肉片好吃。
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