平常最愛的就是牛排和奶油蘑菇湯的搭配。。『惠靈頓牛排』雖然喜歡，但是着實價格不菲，還很多店做的不好吃。 這次買的這個真的超級驚喜，兩大個雙人份的惠靈頓牛排還不如西餐廳單人的貴。再配個『酥皮奶油蘑菇湯』再也不去西餐廳吃它兩了。自己做的分量足不說，還便宜。
By 糖糖糖phmg
惠靈頓牛排
口蘑
培根
蝦仁
洋蔥
淡奶油
牛奶
面粉
黃油
雞蛋
手抓餅
番茄
1、準備所需食材如圖
2、如果隻想做一個的，材料看圖
3、『#惠靈頓牛排 』： 将惠靈頓牛排提前放到冷藏室解凍，表面劃花刀後，刷蛋液備用。宜盾普多功能料理鍋自主炸模式200°預熱，在炸籃中鋪上烘焙紙，放上惠靈頓牛排，200°40分鐘（全熟，第一次做時間久點怕不熟[害羞R]，下次30分鐘就夠）。快好的時候将搭配的蘑菇醬不拆袋直接放入沸水中，加熱4分鐘。
4、裝盤後倒入醬汁，so easy‼️
5、✨『#酥皮奶油蘑菇湯 』： 1.選#宜盾普魔方蒸汽炸多功能料理鍋 的火鍋盤，煎烤模式小火20g黃油融化，炒香洋蔥，放入培根炒出油脂，微微有焦褐感後，放入口蘑、蝦仁，炒熟後撈出。 2.火鍋盤最小火，放黃油 30g融化，加50g面粉，炒至起沙（無生粉狀态，如果太多成坨的，建議過篩），慢慢加入 250ml清水，邊加邊攪。再加入淡奶油60ml和牛奶250ml（淡奶油放多了，有點膩，是以減少了淡奶油，多放了牛奶）。 3.倒入之前翻炒好的食材，加入鹽、黑胡椒，翻炒均勻後倒入烤碗，八分就好（想要口感細膩的可以放料理機打碎）。 4.取出手抓餅蓋在烤碗上，一會軟化後邊緣捏緊，表面塗滿蛋液。 5.放進正在籃惠靈頓牛排的宜盾普多功能料理鍋中，烤20分鐘（機智如我，省了預熱）。
6、搓破酥皮放上歐芹碎，好看又提香，完成
7、✨剛出鍋的牛排，不要太香。空氣中滿滿的黃油香氣，外皮奶香酥脆，牛排超級厚實還很嫩，菌菇醬調味濃郁。酥皮奶油蘑菇湯超鮮美，料不要太足，口口都是料。朋友喝了大贊，直呼沒看出來，比西餐廳還好吃。我謙虛的說哪裡哪裡，差遠了（心裡嘚瑟到不行，小尾巴各種搖）‼️ .
惠靈頓牛排的時間根據個人愛好的熟度和自家烤箱火力決定，我這次全熟200°40分鐘。配惠靈頓的話，奶油蘑菇湯就好了。酥皮奶油蘑菇湯配惠靈頓牛排有點太頂了，吃撐了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜單！
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