大家好，我是橙橙。必勝客裡有一道奶香味濃郁的奶油蘑菇湯，想必許多朋友都品嘗過。鮮香濃郁的奶油蘑菇湯也可以衍生出許多的其他西餐，例如奶油蘑菇湯蓋飯，奶油蘑菇湯意大利面，奶油蘑菇湯焗飯，等等。
但是奶油的熱量可不低啊（879大卡/100g），是以正在減肥的朋友一提到奶油，肯定拒絕這些美食了。
低脂奶油蘑菇湯
我今天就把這道經典的西餐改良成無奶油，無黃油款，再也不用擔心，高熱量的問題啦，瞬間熱量減半。同樣能保留濃郁奶香的濃湯，湯裡還有高蛋白的雞胸肉和蝦仁，吃起來好滿足的。
下面看一下具體的做法吧。
主要材料：口蘑-------5個 蝦仁-------6個 雞胸肉----1塊 玉米粒----适量 牛奶--------1盒 面粉-------2勺 澱粉------适量 鹽------适量 黑胡椒-----适量
做法：
1、蘑菇切片。
2、雞胸肉切小丁，用鹽、黑胡椒、澱粉抓勻腌制30分鐘。
3、蝦剝去蝦殼、蝦頭，去除蝦線。
4、蘑菇入沸水中焯水。
5、不粘鍋塗少許油（首選推薦橄榄油），放入蝦仁，雞胸肉翻炒至變色，然後撈出備用。
6、在鍋裡加入少量的橄榄油，加入兩勺面粉，開小火将面粉與橄榄油攪拌均勻。
這裡注意油溫不要太高，以免面粉飛濺，或者糊鍋。
7、加入一碗涼水，水沸後，把玉米粒、蘑菇加入，再把炒過的蝦仁和雞胸肉加入。
8、倒入一罐純牛奶，大火收汁至濃稠，期間需要用鍋鏟不停攪動，防止結塊糊鍋。
9、最後撒上鹽和黑胡椒調味。
10、可以配上米飯一起吃哦。
11、超級美味哇，直接喝湯也可以。
小貼士：、
1、這道奶香濃郁的蘑菇湯，材料簡單，但味道不平凡，減肥的小夥伴可以嘗試下。
2、這款蘑菇湯最好選用口蘑，因為口蘑營養價值尤其高，它含有人體所必需的8種氨基酸以及多種維生素，含有礦物元素達10餘種，特别是對人體關系密切的鈣、鎂、鋅和微量元素硒、鍺的含量，僅次于藥用菌靈芝，比一般食用菌高幾倍甚至幾十倍。而且它還屬于低脂肪食品，脂肪含量僅為幹重的4.4%。
3、喜歡味道濃郁些，還可以根據自己口味加入大蒜，芫荽調味。
4、加水的時候一定加涼水，否則易結成塊變成疙瘩湯。
圖文原創作者：徐橙橙美食研究員
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