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不用黃油和奶油,低脂奶油蘑菇湯,美味不減,再也不用擔心吃胖

作者:徐橙橙美食研究員

大家好,我是橙橙。必勝客裡有一道奶香味濃郁的奶油蘑菇湯,想必許多朋友都品嘗過。鮮香濃郁的奶油蘑菇湯也可以衍生出許多的其他西餐,例如奶油蘑菇湯蓋飯,奶油蘑菇湯意大利面,奶油蘑菇湯焗飯,等等。

但是奶油的熱量可不低啊(879大卡/100g),是以正在減肥的朋友一提到奶油,肯定拒絕這些美食了。

不用黃油和奶油,低脂奶油蘑菇湯,美味不減,再也不用擔心吃胖

低脂奶油蘑菇湯

我今天就把這道經典的西餐改良成無奶油,無黃油款,再也不用擔心,高熱量的問題啦,瞬間熱量減半。同樣能保留濃郁奶香的濃湯,湯裡還有高蛋白的雞胸肉和蝦仁,吃起來好滿足的。

下面看一下具體的做法吧。

主要材料:口蘑-------5個 蝦仁-------6個 雞胸肉----1塊 玉米粒----适量 牛奶--------1盒 面粉-------2勺 澱粉------适量 鹽------适量 黑胡椒-----适量

做法:

1、蘑菇切片。

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2、雞胸肉切小丁,用鹽、黑胡椒、澱粉抓勻腌制30分鐘。

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3、蝦剝去蝦殼、蝦頭,去除蝦線。

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4、蘑菇入沸水中焯水。

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5、不粘鍋塗少許油(首選推薦橄榄油),放入蝦仁,雞胸肉翻炒至變色,然後撈出備用。

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6、在鍋裡加入少量的橄榄油,加入兩勺面粉,開小火将面粉與橄榄油攪拌均勻。

這裡注意油溫不要太高,以免面粉飛濺,或者糊鍋。

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7、加入一碗涼水,水沸後,把玉米粒、蘑菇加入,再把炒過的蝦仁和雞胸肉加入。

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8、倒入一罐純牛奶,大火收汁至濃稠,期間需要用鍋鏟不停攪動,防止結塊糊鍋。

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9、最後撒上鹽和黑胡椒調味。

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10、可以配上米飯一起吃哦。

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11、超級美味哇,直接喝湯也可以。

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小貼士:、

1、這道奶香濃郁的蘑菇湯,材料簡單,但味道不平凡,減肥的小夥伴可以嘗試下。

2、這款蘑菇湯最好選用口蘑,因為口蘑營養價值尤其高,它含有人體所必需的8種氨基酸以及多種維生素,含有礦物元素達10餘種,特别是對人體關系密切的鈣、鎂、鋅和微量元素硒、鍺的含量,僅次于藥用菌靈芝,比一般食用菌高幾倍甚至幾十倍。而且它還屬于低脂肪食品,脂肪含量僅為幹重的4.4%。

3、喜歡味道濃郁些,還可以根據自己口味加入大蒜,芫荽調味。

4、加水的時候一定加涼水,否則易結成塊變成疙瘩湯。

圖文原創作者:徐橙橙美食研究員

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