北方进入本月后，一年中最冷的季节来了，虽然外面温度只有零下十几度，但呆在采暖室里，不要感觉到外面的寒冷。南方人羡慕北方冬天有暖气，取暖室虽然舒适，但特别干燥，冬天北风天天吹，每天24小时打开加湿器，喝大量的水，或者感觉皮肤干燥，是时候安排汤水了，每天补上。要说汤，我家每天吃饭都会做，饭前一碗汤，营养补品，还要暖胃带冷，冬天的汤，可以用时令蔬菜和蔬菜煮熟的汤，营养丰富对身体也有好处。
菠菜是冬季主要的绿叶蔬菜，也有人称它为家用蔬菜，味道鲜美顺滑，可以直接油炸，或者冷拌，最喜欢烧汤，放一把菠菜，好看好吃，绿色菠菜，含有多种营养成分，特别是含有大量的铁，满足了人体的需要。蘑菇是最美味的蘑菇，价格最低，肉脂嫩滑，无论是油炸还是炖煮，都能满足你的美味要求，加一些豆皮和肉丝，一起烧成汤，香气溢于股，美味可口，一口气可以喝两碗。
菠菜蘑菇肉汤
材料：香菇150g，菠菜150g，猪丝120g，豆皮100g，韭菜1段，姜1小块，淡盐酱油1勺，盐一点，胡椒一点，植物油适量
如何制作：
1、即用食材，菠菜去掉黄叶到根部，清洗沥干水分，蘑菇到根部清理备用，猪肉切成肉丝。
2、猪丝加入1勺淡盐酱油，手工刮擦，腌制片刻。
3、锅中加入适量的水，煮沸后，放入菠菜水中，变色后立即捞出冷水，菠菜水可去除菠菜不易被人体吸收的草酸。
4、捞出菠菜后，撕成小蘑菇，放入锅中水30秒，鱼出干水，香菇水，可去除菇中泥土的异味。
5、将韭菜和生姜切成丝状，豆皮切丝，分别平放。
6、煎锅倒入适量的植物油中，热入肉丝迅速转动并变色。
7、加入葱和姜，用肉炒香味。
8、倒入适量的水，想节省浇热水的时间，也可以倒冷水，煮沸开。
9、汤煮沸后，将干蘑菇、菠菜、豆皮，放在锅里。
10、搅拌均匀，再次煮沸，加入1勺黑胡椒粉，少许盐，调味，搅拌均匀，关火。
11、美味的菠菜菇肉汤是现成的，放入汤碗里，好吃又好吃，连喝两碗。
雨妈妈打趣道：
1、绿色蔬菜可用菠菜，或小油菜、牛奶卷心菜、汤都很好吃。
2、冬季汤喜欢放一些蘑菇，蘑菇味道鲜美，肉质肥美，是最佳选择。
3、猪肉切成肉丝，切不过大，肉丝细长，比肉片好吃。
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