看起來這道菜在餐館裡已經流行了幾十年。這是非常經典的。當我還是個孩子的時候，我去了一段時間的餐館。軟炸的山脊一定是必須的點用胡椒鹽感覺比零食更好 脆殼 新鮮的山脊肉 這是一種美麗。成人和兒童都喜歡它。牙齒不好的老人 吃東西沒問題。今天帶給你希望你能喜歡它
作者：魏偉——二米二
<h2>材料</h2>
嵴肉 300-400g
雞蛋 1
鹽 1 湯匙
玉米澱粉 100g
面粉 150g
小蘇打 1 湯匙
生姜 1片
<h2>練習步驟</h2>
1、準備一塊300-400克肋骨肉
2、先切成厚片
3、然後切成條狀在家吃，稍微厚一點，吃得過飽，可能用手指
4、将切好的肉放入大鍋中備品
5、姜片切洋蔥切絲放入小碗中，用水擠一擠洋蔥姜汁，制成洋蔥姜水備用
6、加入1湯匙鹽
7、放1湯匙酒
8、撒上少許白胡椒粉
9、抓拌均勻抓取幾次就在上面
10、像我一樣加一點姜水2-3次 倒入，抓住肉中的水分，倒在肉上。這樣可以去腥也可以增加風味也可以讓肉新鮮
11、抓到肉鍋底後是沒有水的哈
12.準備一個稍大的碗 放入一小碗面粉中，加入比面粉少1/3的玉米澱粉
13、少許蘇打水 吃蘇打水
14、盛大展才華，單槍匹馬打蛋哈哈
15、先加少許水
16、攪拌攪拌，然後加入少許水，繼續攪拌，總之，水一定要慢慢加一點
17、最後攪拌成糊狀，用筷子就可以這樣拉起來
18、将肉倒入糊狀物中
19、将肉攪拌均勻，糊在一起，使兩者緊緊地抱在一起
20，是以你可以
21、倒在鍋裡油，用筷子加熱一些，看氣泡變成火可以炒肉
22、先變成一個漂浮的上去再下，第二個中火或小火慢慢炸不用擔心
23、肉約2-3批油炸，每鍋10個肉煎炸過程輕輕轉動，使其加熱均勻
24、每批油炸後各面成金條，撈出控制油，直至全部爆出火，提高油溫，準備第二次重新油炸
25、如何判斷油溫不夠高，就是用手掌靠近鍋的位置10-15cm感覺一點烤爐就可以下到爐脊上剛油炸一次再炒進去，可能會有一個切碎拉到一起分開
26、重新煎炸的時間也是需要翻幾圈的，釣出後顔色比較金黃 一個敲硬的感覺可以關火整個30-40秒
27、關火後，所有魚出控制油即可準備安裝闆
28、控制油後，闆材可以制備出胡椒鹽的配料是必須的。可以有辣醬，番茄醬，蛋黃醬，芥末，芥末，任何你喜歡的東西
29、感謝您在這裡看到感謝您的關注和支援。我會第一時間回複您的每一條評論，祝您胃口良好，身體健康，幸福快樂！
30、外酥香嗅出桌上的大零食
<h2>技巧</h2>
油炸時，要注意不要燒到鍋裡，油炸後不要急促，溫度很高。避免灼傷
烹饪美味有技巧，我的每道菜都有一個竅門，我們搜尋"豆果"可以直接檢視我的食譜！
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