冬煨海参煲
食材&配料：
海参、白萝卜、葱段、蒜片、大蒜粒、红椒圈、老抽、清汤、盐、味精、白糖、白胡椒粉、芝麻油、色拉油
做法：
把加工好的海参切成条，焯水后焖一下捞出沥干水分，把萝卜洗净切成条，焯水8分钟捞出过凉备用
起锅烧油，下入大蒜炒上色，放入葱段、清汤、海参、萝卜，用老抽、盐、味精、白糖、白胡椒粉调味，盖盖儿烧9分钟
开盖后倒入预热的砂锅中，大火煨至汤汁浓稠，放入水淀粉勾芡，淋入麻油，放入葱段和蒜片、红辣椒圈做装饰即可
虾恋
基围虾、三色堇、橙汁、白糖、青椒、黄椒、色拉油、水淀粉、盐
把虾去壳腹部划一刀，冲水，上浆
起锅烧油，放入上好浆的虾仁滑熟，捞出控油
锅留底油，放入橙汁、白糖、盐烧1分钟，勾芡，倒入虾仁均匀挂汁装盘
把青黄椒切成小丁，焯熟，配三色堇点缀即可上桌
虾籽茭白
茭白、鸡汤、海鲜酱油、虾籽、色拉油、水淀粉
把茭白去皮洗净切成条，倒入烧开的水中焯2分钟，捞出过凉沥干水分备用
起锅烧油，下入茭白过油上色，捞出放入碗中
锅留底油，放入虾籽炒香，加入鸡汤、茭白、海鲜酱油烧至入味，加入水淀粉勾芡即可出锅