大家好，我是allie,美好的一天从营养早餐开始，吃好早餐，一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少，低油低盐、清淡饮食，这是我多年的习惯，希望和朋友们一起吃出健康、吃出美丽、吃出好身材！
今天是腊八节，很多地方都有喝腊八粥的习俗，因个人口味不同，搭配的食材也各有不同，今天和大家分享我做的腊八粥，简单易学、粘糯香甜。
【腊八粥】
【食材明细】糯米、小米、薏仁、藜麦、莜麦、黑米、玉米渣、花生、莲子、桂圆干。
糯米可以让粥的口感更加粘稠顺滑。
桂圆干可换成蜜枣、红枣等，根据个人口味调整。
还可以加点豆类，如红豆、黑豆、芸豆、绿豆等。
【做法】
薏仁、莜麦、黑米、花生、莲子清洗干净后用凉水泡一夜，经泡后再煮，这样熟的快、口感更软糯、营养好吸收。
锅中加足量水，大火烧开，注意：熬粥一定要一次性加足水，中途加水会影响粥的口感。
水开后倒入所有食材，爱吃甜的朋友可以加点老冰糖。
大火煮开后，转中小火继续熬。
熬粥的过程中记得勤用勺子搅拌，防止粘锅底还可以让粥更快达到粘稠顺滑。
熬至食材软烂、粘稠即可关火。
全程大约20分钟，就可以吃上一碗热气腾腾的腊八粥。
食材丰富多样，稀稠恰到好处。
软烂粘稠、香甜营养。
桂圆自带香甜，如果觉得甜度不够，可再加点红枣或者蜜枣，个人觉得比加糖好，同样的甜，但多了份香、多了份营养。
【酸菜炖粉条】
【食材明细】
主材：猪肉、酸菜、粉条
辅料：葱、姜、蒜、油、生抽、盐
热锅凉油，少许油即可，倒入猪肥肉，小火慢慢煸炒出油。
倒入姜片、蒜片、葱花，翻炒出香味。
倒入提前腌好的猪瘦肉(瘦肉加盐、生抽抓拌均匀后腌20分钟）,翻炒至肉变色。
倒入酸菜丝翻炒几下。
加适量开水，大火煮开。
倒入提前泡好的土豆粉条。
煮开后调中火，加适量盐、生抽，生抽既可提鲜又可增色，老抽色重，我认为用生抽更适合。注意：酸菜有咸味，加少许盐即可，爱吃鸡精的朋友可根据自己口味添加调味料。
煮至粉条变软，撒点葱花即可出锅。
粉条泡过后再煮，可缩短煮的时间。建议用土豆粉条，耐煮不易坨。
这道菜的重点是加了肉油， 猪肉的油脂滋润了酸菜的干柴，酸菜的酸爽化解了猪肉的油腻，两者搭配在一起，油而不腻、酸香开胃，加上粉条吸收了汤汁的鲜美油润，根根分明、劲道爽滑，根本不需要太多的调味料都能让人食欲大开。
【茭白炒木耳】
主材：茭白、木耳
辅料：葱、姜、蒜、肉丝、油、盐、生抽。
水开后倒入茭白、木耳。
加点盐增加底味，煮30秒先把茭白捞出，茭白煮太久会变软，口感不脆嫩。
木耳继续煮3分钟，煮好后捞出控水，迅速过凉水，热胀冷缩可以让木耳更脆爽。
另起锅，油热后，倒入葱、姜片、蒜片翻炒出香味。
倒入提前腌好的瘦肉丝，翻炒至肉变色。
倒入茭白、木耳，加少许盐调味。
翻拌至入味加点青葱段，增香又增色，勾个薄芡即可出锅。
我做菜的特点：少油少盐少调味料，原汁原味更健康！
荤素搭配、鲜嫩爽口、营养丰富！
自己做的玉米面馒头。
自己打的玉米粉，加了小麦面粉制作而成的。
有朋友问我，为什么自己打玉米粉等杂粮粉，不买现成的？其实，当你动手试过就知道了，自己打的杂粮粉，真正的清香味、真正的纯杂粮粉，口感好、吃得更放心。
蓬松暄软、玉米清香，我做馒头只用酵母发酵，不添加小苏打、糖等。加了小苏打口感上会更好，但会破坏面食中的维生素b群；加了糖可促进发酵，但会额外摄入糖，日常水果、米面本身就含糖，这些已经足够身体所需，如果额外再摄入糖，日积月累可能会成为身体的负担。
蒸板栗、水煮鸡蛋。
三果组合：花牛、橘子、香蕉。
肠胃功能健全的，建议苹果带皮吃，营养更丰富，清洗果皮我习惯用小苏打，再用流动的水冲洗干净；吃橘子建议连同橘络一起吃，有益健康；香蕉要吃熟的、软的，口感和功效都更好。
当胃填满后，再开始一天的工作和学习，这既是一种幸福也是身体所需！
我是爱生活，爱做美食的allie,喜欢我的朋友请关注我，感谢大家的支持！
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