大家好，我是allie,美好的一天從營養早餐開始，吃好早餐，一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃飽、晚餐吃少，低油低鹽、清淡飲食，這是我多年的習慣，希望和朋友們一起吃出健康、吃出美麗、吃出好身材！
今天是臘八節，很多地方都有喝臘八粥的習俗，因個人口味不同，搭配的食材也各有不同，今天和大家分享我做的臘八粥，簡單易學、粘糯香甜。
【臘八粥】
【食材明細】糯米、小米、薏仁、藜麥、莜麥、黑米、玉米渣、花生、蓮子、桂圓幹。
糯米可以讓粥的口感更加粘稠順滑。
桂圓幹可換成蜜棗、紅棗等，根據個人口味調整。
還可以加點豆類，如紅豆、黑豆、芸豆、綠豆等。
【做法】
薏仁、莜麥、黑米、花生、蓮子清洗幹淨後用涼水泡一夜，經泡後再煮，這樣熟的快、口感更軟糯、營養好吸收。
鍋中加足量水，大火燒開，注意：熬粥一定要一次性加足水，中途加水會影響粥的口感。
水開後倒入所有食材，愛吃甜的朋友可以加點老冰糖。
大火煮開後，轉中小火繼續熬。
熬粥的過程中記得勤用勺子攪拌，防止粘鍋底還可以讓粥更快達到粘稠順滑。
熬至食材軟爛、粘稠即可關火。
全程大約20分鐘，就可以吃上一碗熱氣騰騰的臘八粥。
食材豐富多樣，稀稠恰到好處。
軟爛粘稠、香甜營養。
桂圓自帶香甜，如果覺得甜度不夠，可再加點紅棗或者蜜棗，個人覺得比加糖好，同樣的甜，但多了份香、多了份營養。
【酸菜炖粉條】
【食材明細】
主材：豬肉、酸菜、粉條
輔料：蔥、姜、蒜、油、醬油、鹽
熱鍋涼油，少許油即可，倒入豬肥肉，小火慢慢煸炒出油。
倒入姜片、蒜片、蔥花，翻炒出香味。
倒入提前腌好的豬瘦肉(瘦肉加鹽、醬油抓拌均勻後腌20分鐘）,翻炒至肉變色。
倒入酸菜絲翻炒幾下。
加适量開水，大火煮開。
倒入提前泡好的洋芋粉條。
煮開後調中火，加适量鹽、醬油，醬油既可提鮮又可增色，醬油色重，我認為用醬油更适合。注意：酸菜有鹹味，加少許鹽即可，愛吃雞精的朋友可根據自己口味添加調味料。
煮至粉條變軟，撒點蔥花即可出鍋。
粉條泡過後再煮，可縮短煮的時間。建議用洋芋粉條，耐煮不易坨。
這道菜的重點是加了肉油， 豬肉的油脂滋潤了酸菜的幹柴，酸菜的酸爽化解了豬肉的油膩，兩者搭配在一起，油而不膩、酸香開胃，加上粉條吸收了湯汁的鮮美油潤，根根分明、勁道爽滑，根本不需要太多的調味料都能讓人食欲大開。
【茭白炒木耳】
主材：茭白、木耳
輔料：蔥、姜、蒜、肉絲、油、鹽、醬油。
水開後倒入茭白、木耳。
加點鹽增加底味，煮30秒先把茭白撈出，茭白煮太久會變軟，口感不脆嫩。
木耳繼續煮3分鐘，煮好後撈出控水，迅速過涼水，熱脹冷縮可以讓木耳更脆爽。
另起鍋，油熱後，倒入蔥、姜片、蒜片翻炒出香味。
倒入提前腌好的瘦肉絲，翻炒至肉變色。
倒入茭白、木耳，加少許鹽調味。
翻拌至入味加點青蔥段，增香又增色，勾個薄芡即可出鍋。
我做菜的特點：少油少鹽少調味料，原汁原味更健康！
葷素搭配、鮮嫩爽口、營養豐富！
自己做的玉米面饅頭。
自己打的玉米粉，加了小麥面粉制作而成的。
有朋友問我，為什麼自己打玉米粉等雜糧粉，不買現成的？其實，當你動手試過就知道了，自己打的雜糧粉，真正的清香味、真正的純雜糧粉，口感好、吃得更放心。
蓬松暄軟、玉米清香，我做饅頭隻用酵母發酵，不添加小蘇打、糖等。加了小蘇打口感上會更好，但會破壞面食中的維生素b群；加了糖可促進發酵，但會額外攝入糖，日常水果、米面本身就含糖，這些已經足夠身體所需，如果額外再攝入糖，日積月累可能會成為身體的負擔。
蒸闆栗、水煮雞蛋。
三果組合：花牛、橘子、香蕉。
腸胃功能健全的，建議蘋果帶皮吃，營養更豐富，清洗果皮我習慣用小蘇打，再用流動的水沖洗幹淨；吃橘子建議連同橘絡一起吃，有益健康；香蕉要吃熟的、軟的，口感和功效都更好。
當胃填滿後，再開始一天的工作和學習，這既是一種幸福也是身體所需！
我是愛生活，愛做美食的allie,喜歡我的朋友請關注我，感謝大家的支援！
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