春節越來越近了，年貨備足了，這平常的飯菜也别将就，天氣寒冷，要好好吃飯，身體棒棒的過大年！過年前後家裡人口多，有時候還有客人，除了有雞鴨魚肉等大葷的菜，可口下飯菜有多少都不嫌多，它不光是家的味道，也是一個溫暖又溫馨的氛圍，好吃的美食會使人身心愉悅！說起下飯菜，想起了粉條，這食材真是百搭，可炖可炒，有它一放，立馬食欲大開，菜的口感好也更香了。這次就分享一道我家的拿手菜，用粉條和肉末及蔬菜同炒，那叫一個下飯喲，它真的是太好吃了！
做家常菜這件事，沒啥固定的食材，基本就是家裡有啥随意搭，用最簡單的食材做出最美的味道這才是目的。就像肉末豆角炒粉條，本是剩下的一小把豆角，隻夠一人食，那就用搭配肉末和粉條呗，菜量上來了也就夠吃了，于是不經意的一道下飯菜就出現了，得到了家人的一緻認可，反正是隔三差五就做。
說起粉條，好多人會想到螞蟻上樹，其實今天這道菜跟它差不多，放了豆角，不光增加了一份健康和清爽，口感也更加豐富，營養也增加了，它一上桌，多吃2碗飯。用粉條來炒菜，最容易出現的問題是粉條發黏、粘鍋不清爽，再有就是炒出來的粉條發白，顔色不夠紅潤，看着不那麼誘人，其實這都不難，常做常看常學習，這些都不是大問題，隻要記得做到2個簡單步驟，這一切就都解決了，炒出來的粉條清爽可口，越吃越香。同樣的，以後再用粉條炒菜，方法是一樣的，照着做好吃沒跑！
【肉末豆角炒粉條】
需要的食材：豆角350克，肥瘦豬肉餡130克，蕃薯粉條1把，蔥花，姜末，幹辣椒，植物油，醬油，鹽，料酒
詳細做法：
【肉末豆角炒粉條】做好了，寶媽再來唠叨幾句：
這道菜，粉條不要省略，它才是好吃的關鍵，前邊講到了粉條不坨，顔色紅潤好吃的兩條：過涼控水後拌植物油，炒的時候往粉條上拌醬油。需要注意的是，豆角一定要炒熟，豆角不熟會導緻中毒，是以一定要炒到豆角打蔫起皺才行。
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