今年的主角是新年餐桌常客——四粒快乐药丸。四喜鹊是鲁菜的经典菜肴之一，由四种颜色、香气、美味的肉丸组成，寓意着人生的四大快乐事物，陆、寿、喜。而圆丸也象征着团圆，美丽。快到元旦了，今天我将与大家分享这颗四喜药丸，非常适合那一年的菜肴。将球煎至金黄色，然后加入酱汁炖煮，盖上盖子一瞬间，香气来临，一个大球红润油亮，让人群水直流。就像你匆匆忙忙地收集一样，当你烹饪新年菜肴时，肯定会让家人惊叹不已。图像
由孔老师教烹饪，豆类和水果食品的官方认证人员
<h2>材料</h2>
五花肉 350g
莲花 50g
胡萝卜 20g
老豆腐 50g
鸡蛋 1
盐 8g
洋葱姜适量
八角形肉桂叶少许
15毫升葡萄酒
油 8 克
生泵送 10 ml
旧泵 5 毫升
糖 5g
适量淀粉
金龙鱼 浓郁的香味 傻挤熟的大豆油 适量
<h2>练习步骤</h2>
1、将莲花切成小粒备用，胡萝卜切成小粒备用。
2、压碎老豆腐。
3、将去皮的肉切成薄片，切成肉末。在15毫升葡萄酒，5克盐和1个鸡蛋中调味。
4、肉馅单向搅拌。
5、加入颗粒、胡萝卜和豆腐，朝一个方向搅拌3分钟。
6、最后加入适量的干淀粉，搅拌均匀。
7、将肉肉用手揉成光滑的肉丸备用。
8、倒入适量金鱼浓香，将傻榨熟的大豆油，煮至油温60%至热。（热油油温度的60%，温度在180度左右。筷子插入油底壳周围气泡数和速度比热油温度加倍30%，油面周围轻微扭动，手靠近一些表面，热量明显。这种油温适合油炸，这样食材可以快速成型，颜色也很漂亮，不会有油炸的情况。）
9、药丸再次凝结均匀，然后落入锅中。
10、将肉丸转小火，炒4分钟。
11、将肉丸煎至成形，捞出备用肉丸。
12、将热油倒出锅中，然后留下少许油，放入姜葱、八角、肉桂和茴香叶，开小火炒几香。
13、加入适量水、油8克，生泵10毫升，老抽5毫升，盐3克，糖5克，开火。
14、将肉丸放入锅中煎。
15、将肉丸放入锅下转小火30分钟。
16或30分钟后，将肉丸捞出，放入平底锅中备用。
17、用漏水的勺子把鱼饵掉多余的杂质丢弃，然后加入适量的水淀粉，将汤品捡起浓稠。
18、最后，汤汁均匀地倒在肉丸上。
<h2>肉的营养功效</h2>
1. 补充蛋白质
猪肉为人类提供高质量的蛋白质和必需脂肪酸。猪肉提供血红蛋白（有机铁），促进半胱氨酸的铁吸收，可以改善缺铁性贫血。
2. 肾血补液
猪肉味咸，性平，进入脾脏、胃、肾;补充肾脏升血，滋润干燥;主要治疗热病、口渴稀疏、肾虚、产后血排、干咳、便秘、滋补、保湿、保湿、润肝阴、保湿皮肤、两便解渴等。
3. 干燥
猪肉煮熟的汤可以快速补充，因为缺乏液体引起的烦躁，干咳，便秘和难以生产。
烹饪美味有技巧，我的每道菜都有一个窍门，我们搜索"豆果"可以直接查看我的食谱！
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