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家庭版的四喜丸子,逢年过节桌上的一道大菜,口感鲜香味道超赞

用料:

肉馅500g,藕半节,小葱1根,姜4片,鸡蛋1个,料酒1勺,蚝油1勺,老抽1勺,生抽1勺,盐1茶匙,糖少许。

家庭版的四喜丸子,逢年过节桌上的一道大菜,口感鲜香味道超赞

步骤:

1、先把肉馅放到一只大碗里,把藕削去外皮,剁碎成末,放到大碗里,喜欢吃脆一些的口感,可以稍微多放一些,不能太多,不然肉丸会散;

2、把鸡蛋打入碗里,放入姜末、小葱末、料酒、蚝油、老抽、盐,用筷子朝着一个方向搅打肉馅,让肉馅挂上劲儿,一定要挂上劲不然肉丸可能会散开;

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3、烧热炒锅,倒入稍微多一点的油,温热后,把调好的肉馅用手团成大丸子,挨个放到锅里,炸至表面金黄,捞出控油;

4、把炸好的丸子放到煲里,倒入生抽、老抽、料酒、糖,倒入没过丸子一半的开水,中火焖煮15分钟左右熟透,汤汁浓稠,转大火收下汤,就可以关火啦!

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