大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享一道营养美味的经典菜“木须肉”。
“木须肉”是一道常见的传统名菜，主要是猪肉，鸡蛋，木耳等混炒而成，我家喜欢放胡萝卜和黄瓜。5色看着都让人流口水，绝对的食欲大增。这道菜营养丰富，均衡搭配，备受欢迎。做法其实很简单，食材很常见，看一遍就能学会，好吃下饭。
【木须肉】
材料：猪瘦肉 鸡蛋 木耳 胡萝卜 黄瓜
辅料：植物油，大蒜，葱 生姜
调料：食盐 老抽 淀粉
做法：
1. 生姜切片，装盘备用
2. 大蒜切片，装盘备用
3. 大葱切葱花，装盘备用
4. 胡萝卜去皮，先斜刀切段，再改刀切成菱形片
5. 黄瓜先斜刀切段，再改刀切成菱形片，装盘备用
6. 木耳提鲜泡发，撕成小朵
7. 猪瘦肉切成薄片
8. 肉片加老抽和淀粉，搅匀腌制10分钟
9. 3个鸡蛋打入碗中，用筷子搅散
10. 起锅烧水给胡萝卜焯水，焯水1分钟捞出备用
11. 再次烧开，下入木耳焯水，焯水2分钟捞出和胡萝卜放在一起
12. 起锅加入植物油，先炒鸡蛋，炒好的鸡蛋块盛出备用
13. 加入植物油，烧热下入腌好的肉片
14. 待肉片炒至变色加入葱姜蒜继续翻炒
15. 翻炒均匀加入准备好的胡萝卜，木耳和鸡蛋块
16. 翻炒30秒，加入食盐调味
17. 加入黄瓜片继续翻炒
18. 翻炒均匀即可装盘享用
温馨提示：1、 猪瘦肉加老抽和淀粉腌制至10分钟
2、 胡萝卜和木耳焯水，缩短烹饪时间
3、 黄瓜片翻炒几下就可以
这道传统名菜“木须肉”可以说营养丰富，荤素搭配，颜色那更是绝对了，看着就让人流口水，孩子超喜欢吃。这种家庭版“木须肉”的做法，小窍门在这里，色香味俱佳，上桌就会被抢光，我家隔一天做一次。喜欢就试着做，百分百成功，厨房小白秒变大厨。我每天分享家庭美食，希望您能够喜欢。