以锅碗瓢盆为菜，早在清朝就已经存在了。乾隆皇帝下江南在江苏品尝了这道菜，曾赐予美国"世界第一道菜"和"平雷"。《成都总景》还录制了著名的《醉霞轩》、《闽镇花园》等餐厅，供应"锅巴海黄瓜"等菜肴。抗日战争期间，重庆等地的餐馆几十年来一直以"锅碗瓢盆"为主，这道菜一直受到顾客的欢迎。
说起锅肉片，除了色彩香味的艺术造型，还有一种声音，这种声音就是声音。声音的声音，食客听着吃肉的声音没有味道。小时候，第一次接触锅肉片，应该是一个动画，球形的锅吧，汤和肉片都在球里面。就在桌子上，"咔哒"锅巴恩斯内部的气压慢慢破裂。肉和汤慢慢地从裂缝中滑出，蒸腾，然后看见神。你必须让你的父母做一份通常是解决方案的工作。
在锅碗瓢盆的历史中有这样一个广为人知的传说。从前有一座寺庙，一个小僧侣负责煮米粥。谁知道这小和尚更邋遢，粥睡着了。结果，锅里的米饭全都粘在锅底，吃不下。所以，今天还惩罚不准吃东西，小和尚真的饿不了。摘掉粘在锅底的米饭，谁知道酥脆很脆。所以叫"锅吧"也是粗俗的，在摆摊后做锅吧生意。
据说，锅肉片被乾隆提名为"世界第一菜"的传奇人物乾隆江南，在红泽湖回京的路上，考察江家坝高家玉的水利情况，后来又在一个农民家中欣赏了锅的独特风味。从那时起，锅碗瓢盆就产生了市场效应。后来，当他再次下江南时，在江苏秦淮河，一家以品尝锅菜命名的餐厅，就只是这家餐厅也一直都是锅巴菜，于是他就做了一道"锅吧肉片"的菜给乾隆吃。菜品上来的时候，乾隆只想动筷子跑到路客官厅稍等一会儿。乾隆不知道它的意图只是想问问它的原因，看到跑厅的尽头又往里放了一碗热气腾腾的肉片汤，倒在盘子里发出滋养的声音，这对乾隆来说真是震撼人心。乾隆跳了起来，问这道菜是怎么回事。唐润解释说，这道菜的特点是除了形状外，还有一种声音的帮助，这种声音是为了增加用餐的气氛，增加客人的食欲，所以它是一道汤菜。乾隆路，"平雷，世界第一菜"。
配料：猪肉、米锅、木耳、冬芽、食用油、肉汤、邵酒、酱油、水淀粉、豌豆幼苗、大蒜片、姜片、泡泡红辣椒、糖、醋、精制盐、味精。
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