我的幻想生活 . . .大家好！我爱吃，爱分享妈妈！今天分享家庭版锅和培根片的美味做法。
< h1类"pgc-h-right-arrow">锅肉片</h1>
食材：肉1块，米饭1碗，火腿肠，杏蘑菇各1根，小蔬菜1把，洋葱，姜，蒜适量。
调味料：食用油、食盐、酒、生泵、老抽、糖、鸡精、胡椒粉、生粉、水淀粉。
1.将肉片放入心中洗净，放入大碗中，加入适量的盐、酒、胡椒粉、干淀粉，混合均匀，再加入少许油抓好，腌制十分钟。杏蘑菇、火腿香肠洗成片放入盘子中，小青菜洗入碗中，生姜、大蒜片、韭菜切末，韭菜切成备用。
2.将米饭倒入一个大碗中，加入两勺生粉，戴上手套，抓起并混合成球，煮熟油，将饭团倒入锅中，用铲子轻轻将饭团放入平底锅中，用中火煎至两面金黄酥脆， 用铁锹轻轻打成小块，放入汤碗中。
3.火锅冷油，倒入腌制好的肉片中，炒至肉片完全变色后放入馅盘中，再加一锅食用油，油热放入洋葱段，姜片爆香，倒入切好的杏菇片和火腿肠中，匀均匀，加入适量的盐、鸡精、 将糖和原去抽送，炒均匀，然后加入适量的水，煮沸并倒入肉和小青菜中，倒入水中淀粉后汤中粘稠，倒在锅上。
4.将葱和大蒜撒在心上，然后煮一点热油，在大蒜和洋葱上舔。
香味浓郁的锅和培根片已经准备好了！平底锅酥脆，肉光滑嫩滑。味道真的很好吃。喜欢朋友赶紧收集它！
< h1 类"pgc-h-right-arrow" >1.warm tip：</h1>
1.肉片最好选择嵴肉，嵴肉的肉质比较嫩，口感好。切成薄片的肉片，加入盐、胡椒、酒和淀粉均匀混合，再加入少许油，锁住肉片表面的水分，使肉片吃得更光滑嫩滑。
2.煎锅棒也是至关重要的，首先要在米饭上加一点生粉，这样可以增加米饭的粘性，油炸也不会蔓延。煎炸时将热油倒在锅的侧面，使平底锅更脆。
3.当油最好时，油温必须热，这样才能唱出大蒜和洋葱花的香气。
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