粤菜 菠萝古肉习俗

粤菜：古代菠萝肉的做法

健康益处：

五花肉：肾、阴、益气

菠萝：停止腹泻，进食，喝水

红辣椒：温热，开胃菜，吃

成分：

300克肉

菠萝 50g

半个红辣椒

半个青椒

一个鸡蛋

少许面粉

少许盐

一点葡萄酒

3勺番茄酱

两小勺醋

一小杯水

2勺糖

适量的淀粉

配方实践：

1.准备各种食材

2.菠萝洗净，切成小块，浸泡在淡盐水中，红辣椒和青椒已洗净，切成菱形快速

3.将五朵花肉洗净，切成约两立方厘米的小块，放入盐、鸡蛋、酒中，腌制15分钟，腌制肉挂蛋液、淀粉

4.将适量的油倒入锅中，煮50%热，将肉炸入金中，煎熟并捞出，然后点燃热油，再次倒入肉中，只需油炸一次即可

5. 在平底锅中加入少许油，在菠萝中翻炒30秒

6. 倒入番茄酱、醋、糖、水

7.放入炸肉、青椒、红辣椒、菠萝炒热，再放少许淀粉钩，让这些食材都挂在盘子里汁汁上即可放上盘