超级好吃的锅巴肉片是这样子做的，学会了你就是大厨

今天就分享锅碗瓢盆的实践。

主要成分：瘦猪肉200克。

配菜配件：锅棒100克，蛋清一个，兰花，胡萝卜，黄瓜，木耳适量，湿淀粉适量。

调味料：酱油10克，适量酒，糖2克，辣椒水适量，洋葱姜蒜适量，鲜鸡汤150克，适量盐。

制作方法：（1）将猪肉切成薄片，锅内切成小块，兰花、胡萝卜、黄瓜切成菱形薄片，木耳撕成小块，姜切，蒜蓉切成薄片。

（2）将猪肉片切成碗，加入蛋清、湿淀粉、酒和顺滑。

（3）将油倒入锅中，将油温78%放入锅中炸至金黄色鱼，待油温降至50%的热量，放入肉片中捞出。

（4）启动锅，放入底油，加入洋葱姜蒜炸锅，放入肉片和配菜炒几下，放入鸡汤和调味料，打开锅，加入淀粉汁即可钩。