做蛋糕剩下的淡奶油,用來做面包口感非常的好。随着寶寶的長大,輔食也應該多元化,增加不同的輔食吸收更多的營養,讓寶寶嘗嘗更多的味道。
by 焙着樂 【豆果美食官方認證達人】
高筋粉 250克
淡油奶 150克
鹽 3克
糖 30克
耐高糖酵母 3克
黃油 15克
椰蓉 适量
1、面粉,鹽,糖,酵母,145克淡奶油混合(留五克淡奶油塗面)
2、放入廚師機把面揉到光滑不粘手
3、取一點面團揉開能看到初步的面膜狀态
4、放入室溫軟化的黃油繼續揉
5、揉到能拉出薄膜的狀态。
6、将面團放入盤中,蓋濕布發酵一小時。溫度在28度以上發酵,如在冬天就用烤箱的發酵功能來發酵。
7、待面團發酵到原來的兩倍大,手指沾上水插入面團不回縮的狀态
8、拿出面團放在案闆上揉一會進行排氣。
9、分成九等份蓋布靜置五分鐘。
10、靜置好的面團分别揉成圓
11、放入烤盤中再發酵25分鐘
12、待面團發酵到原來的兩倍大,在面團表面塗上一層奶油,再灑上椰蓉,放入預熱好的150度烤箱烤25分鐘左右,烤箱溫度根據自家的調節。
13、成品。
奶油可以換成牛奶,但用量要适當調整。由于各品牌面粉吸水性不同,液體用量要适當調整。黃油要提前室溫軟化。
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