椰蓉面包應該也是烘焙愛好者經常做的面包，但是用面包機來拗造型卻又是一種樂趣。
by s姐_絮 【豆果美食官方認證達人】
牛奶 155克
全蛋液 50克
細砂糖 40克
鹽 3克
面包粉 300克
酵母 4.5克
黃油 20克
蔓越莓 30克
黃油（椰蓉餡） 40克
細砂糖（椰蓉餡） 30克
全蛋液（椰蓉餡） 40克
椰蓉（椰蓉餡） 60克
1、我們先上椰蓉餡的制作方法（為了節約時間，此步驟也可以在面團基礎發酵時制作）： 黃油軟化後打至細膩順滑。
2、加入細砂糖，打至發白蓬松。
3、分2-3次加入全蛋液，每次都打至充分混合後再加入下一次。
4、加入椰蓉，混合均勻即可。
5、面團材料中除黃油和蔓越莓外，全部放入面包機内，啟動和面10分鐘。
6、10分鐘和面完成後，放入黃油，再啟動和面15分鐘。
7、和面還剩4分鐘時，放入蔓越莓（事先切成小顆粒）。
8、和面結束，将面團收圓，放入面包機内，進行第一次發酵，時間約30分鐘。
9、發酵結束，面團至2倍大，手指沾幹粉插入拔起，洞口回縮不明顯。
10、取出面團，排氣後收圓，蓋上保鮮膜松弛10分鐘。
11、将面團擀成20*30左右大小的長方形。
12、翻面後，中間1/3抹上一半量的椰蓉餡。
13、上面的1/3面皮折下來蓋住中間的椰蓉餡。
14、再在面皮上抹上剩下的椰蓉餡。
15、下面的1/3面皮折上去蓋住。
16、将折疊好的面團稍加壓扁。
17、用鋒利的刀切成三條，注意别把下面的矽膠墊給切壞了哈。
18、将切好的面條，切面朝上，用手掌輕微壓平一下。
19、編成三股辮。
20、兩端壓入底部放入面包機桶内。設定發酵時間50分鐘，進行第二次發酵。
21、發至8分滿後，設定烘烤，時間為30分鐘。
22、烘烤結束。
23、成品
24、切片。
25、組織
烘烤結束。 馬上取出面包桶。 倒出面包晾涼。 不同的面包機型号效率不同，食譜裡每個步驟的時間供參考，請根據實際情況作調節。
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