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奶香椰蓉包#柏翠辅食节-烘焙零食#

作者:豆果美食
奶香椰蓉包#柏翠辅食节-烘焙零食#

做蛋糕剩下的淡奶油,用来做面包口感非常的好。随着宝宝的长大,辅食也应该多元化,增加不同的辅食吸收更多的营养,让宝宝尝尝更多的味道。

by 焙着乐 【豆果美食官方认证达人】

高筋粉 250克

淡油奶 150克

盐 3克

糖 30克

耐高糖酵母 3克

黄油 15克

椰蓉 适量

奶香椰蓉包#柏翠辅食节-烘焙零食#

1、面粉,盐,糖,酵母,145克淡奶油混合(留五克淡奶油涂面)

奶香椰蓉包#柏翠辅食节-烘焙零食#

2、放入厨师机把面揉到光滑不粘手

奶香椰蓉包#柏翠辅食节-烘焙零食#

3、取一点面团揉开能看到初步的面膜状态

奶香椰蓉包#柏翠辅食节-烘焙零食#

4、放入室温软化的黄油继续揉

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5、揉到能拉出薄膜的状态。

奶香椰蓉包#柏翠辅食节-烘焙零食#

6、将面团放入盘中,盖湿布发酵一小时。温度在28度以上发酵,如在冬天就用烤箱的发酵功能来发酵。

奶香椰蓉包#柏翠辅食节-烘焙零食#

7、待面团发酵到原来的两倍大,手指沾上水插入面团不回缩的状态

奶香椰蓉包#柏翠辅食节-烘焙零食#

8、拿出面团放在案板上揉一会进行排气。

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9、分成九等份盖布静置五分钟。

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10、静置好的面团分别揉成圆

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11、放入烤盘中再发酵25分钟

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12、待面团发酵到原来的两倍大,在面团表面涂上一层奶油,再洒上椰蓉,放入预热好的150度烤箱烤25分钟左右,烤箱温度根据自家的调节。

奶香椰蓉包#柏翠辅食节-烘焙零食#

13、成品。

奶油可以换成牛奶,但用量要适当调整。由于各品牌面粉吸水性不同,液体用量要适当调整。黄油要提前室温软化。

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