爆炒羊羔肉是一道甯夏傳統小吃，色澤紅亮，肉質軟嫩，滋味醇厚。現在就來跟着小編學習這道美食的做法吧
食材
主料：羊羔肉 500g
洋芋 一個
細粉條 250g
輔料：青椒 2個 蔥姜蒜 少量 尖椒 3個 鹽 适量
料酒 适量 醋 适量 醬油 适量 醬油 适量
做法
1.粉條泡制10分鐘，洋芋滾刀塊，青椒、羊羔肉切塊，蔥、姜、蒜切末
2.鍋内放入适量油 待油熱後 放入蔥姜蒜 炒至黃色
3.放入切好的羊羔肉塊，大火翻炒，炒至肉塊顔色泛黃
4.加入适量的水、鹽、醬油、醬油，焖10分鐘
5.加入洋芋和細粉條進行翻炒
6.将青椒塊放入鍋内，倒入适量的料酒和醋，蓋上鍋蓋焖25分鐘左右
7.出鍋後可根據個人口味配入少量香菜，美味可口的爆炒羊羔肉就完成啦
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