西安，一座13朝古城，非常濃郁的曆史底蘊讓許多旅遊者前來一探究竟。來到西安，最氣勢恢宏的就是那些古城牆，古樓以及堪稱為“世界八大奇觀”的秦兵馬俑。
“生于渭南，興于西安”，正在“落敗”的羊肉泡馍遭遇了啥？羊肉泡馍的曆史生于渭南興于西安羊肉泡馍的“遭遇”，為何說稍有“落敗”？羊肉來源備受質疑高湯做法備受質疑價格定位備受質疑吃法講究“自己動手，豐衣足食”賣相，膻味實在“不敢恭維” 除此之外，西安的飲食文化非常古老而傳統。這裡有許多傳統經典美食，例如西安肉夾馍、西安羊肉泡馍、西安褲帶面、西安biang biang 面等。當然，還有陝西著名特産，陝西八大怪。
“生于渭南，興于西安”，正在“落敗”的羊肉泡馍遭遇了啥？羊肉泡馍的曆史生于渭南興于西安羊肉泡馍的“遭遇”，為何說稍有“落敗”？羊肉來源備受質疑高湯做法備受質疑價格定位備受質疑吃法講究“自己動手，豐衣足食”賣相，膻味實在“不敢恭維” 最有代表性的飲食名片就是羊肉泡馍，一般也叫陝西羊肉泡馍。民間常言道，來到西安，不吃一碗羊肉泡馍等于白來一趟西安。可見，羊肉泡馍在這裡的知名度有多高，不妨接下來我們來聊一聊羊肉泡馍。
“生于渭南，興于西安”，正在“落敗”的羊肉泡馍遭遇了啥？羊肉泡馍的曆史生于渭南興于西安羊肉泡馍的“遭遇”，為何說稍有“落敗”？羊肉來源備受質疑高湯做法備受質疑價格定位備受質疑吃法講究“自己動手，豐衣足食”賣相，膻味實在“不敢恭維” 羊肉泡馍是一道以羊肉為主，馍馍為輔制作而成的美食，據史料記載，羊肉泡馍是在古代牛羊肉湯的基礎之上演變而來。《禮記》和很多先秦諸子，都曾提及過牛羊肉湯，主要用來祭祀，西周時候将牛羊肉羹列為國王、諸侯的禮撰。
“生于渭南，興于西安”，正在“落敗”的羊肉泡馍遭遇了啥？羊肉泡馍的曆史生于渭南興于西安羊肉泡馍的“遭遇”，為何說稍有“落敗”？羊肉來源備受質疑高湯做法備受質疑價格定位備受質疑吃法講究“自己動手，豐衣足食”賣相，膻味實在“不敢恭維” 坊間流傳，有一股軍隊打仗時，為了友善，直接将馍馍撕碎放在馬肉或者羊肉湯裡，戰士們吃完士氣大振，可以一擋十。相傳宋太祖趙匡胤流落街頭，身上隻有兩塊幹馍馍，路過一家羊肉鋪，便前去懇求了一碗肉湯，他把馍馍撕碎放在碗裡，一會功夫吃完，沒想到人間還有如此美味。
“生于渭南，興于西安”，正在“落敗”的羊肉泡馍遭遇了啥？羊肉泡馍的曆史生于渭南興于西安羊肉泡馍的“遭遇”，為何說稍有“落敗”？羊肉來源備受質疑高湯做法備受質疑價格定位備受質疑吃法講究“自己動手，豐衣足食”賣相，膻味實在“不敢恭維” 羊肉泡馍發展至今，許多人以為它就是西安土生土長的美食。但事實上，羊肉泡馍生于渭南。有史為證，其源自于陝西省渭南市固市鎮。在渭南，羊肉泡馍也叫“羊肉泡”。貌似和羊肉泡馍不搭邊，很有意思的名字。
“生于渭南，興于西安”，正在“落敗”的羊肉泡馍遭遇了啥？羊肉泡馍的曆史生于渭南興于西安羊肉泡馍的“遭遇”，為何說稍有“落敗”？羊肉來源備受質疑高湯做法備受質疑價格定位備受質疑吃法講究“自己動手，豐衣足食”賣相，膻味實在“不敢恭維” 渭南羊肉泡馍制作非常交流，工序較多且複雜。烹饪精細，味醇料鮮，湯濃肉爛，不油不膩。營養極其豐富，畢竟羊肉屬于所有肉類中營養最為豐富的一類食材。做好的羊肉泡馍聞起來香氣撲鼻，十分誘人，吃完回味無窮，讓人久久不能忘懷。
“生于渭南，興于西安”，正在“落敗”的羊肉泡馍遭遇了啥？羊肉泡馍的曆史生于渭南興于西安羊肉泡馍的“遭遇”，為何說稍有“落敗”？羊肉來源備受質疑高湯做法備受質疑價格定位備受質疑吃法講究“自己動手，豐衣足食”賣相，膻味實在“不敢恭維” 羊肉泡馍能夠紅遍大江南北，是西安的勞動人民付出了巨大貢獻。羊肉泡馍從渭南傳至西安，由于其獨特的風味，被一度瘋狂傳播。而有着旅遊勝地的西安，外來遊客非常之多，嘗完羊肉泡馍後贊不絕口，并紛紛相傳，以緻于羊肉泡馍成了西安的一道名片。
“生于渭南，興于西安”，正在“落敗”的羊肉泡馍遭遇了啥？羊肉泡馍的曆史生于渭南興于西安羊肉泡馍的“遭遇”，為何說稍有“落敗”？羊肉來源備受質疑高湯做法備受質疑價格定位備受質疑吃法講究“自己動手，豐衣足食”賣相，膻味實在“不敢恭維” 加之西安濃重的飲食文化，還有當下很火的直播帶貨，讓更多人知道了羊肉泡馍，也一貫認為它就是西安最有代表性的傳統美食。是以，說羊肉泡馍興盛于西安，一點都不為過。不得不說，西安小寨的羊肉泡馍非常正宗且好吃，有機會還要再去吃一次。
“生于渭南，興于西安”，正在“落敗”的羊肉泡馍遭遇了啥？羊肉泡馍的曆史生于渭南興于西安羊肉泡馍的“遭遇”，為何說稍有“落敗”？羊肉來源備受質疑高湯做法備受質疑價格定位備受質疑吃法講究“自己動手，豐衣足食”賣相，膻味實在“不敢恭維” 羊肉泡馍的傳承與發展，可謂一波三折。或許有知名度的東西容易引來“事端”，這就像明星一樣，绯聞不斷。人們常說，娛樂圈很亂，看來确實是有依據的。沒想到一度火遍大江南北的羊肉泡馍也遭遇不少。結合它最近幾年的發展，總結起來有以下幾大“遭遇”。
“生于渭南，興于西安”，正在“落敗”的羊肉泡馍遭遇了啥？羊肉泡馍的曆史生于渭南興于西安羊肉泡馍的“遭遇”，為何說稍有“落敗”？羊肉來源備受質疑高湯做法備受質疑價格定位備受質疑吃法講究“自己動手，豐衣足食”賣相，膻味實在“不敢恭維” 衆所周知，羊肉泡馍的主要食材就是羊肉，羊肉的優劣決定了羊肉泡馍的味道的口感。羊肉泡馍初入西安，沒的說，非常新鮮，甚至現殺的羊肉，讓羊肉泡馍大放異彩。随着時間的遷移，羊肉泡馍弊端凸顯。最備受質疑的就是羊肉。
“生于渭南，興于西安”，正在“落敗”的羊肉泡馍遭遇了啥？羊肉泡馍的曆史生于渭南興于西安羊肉泡馍的“遭遇”，為何說稍有“落敗”？羊肉來源備受質疑高湯做法備受質疑價格定位備受質疑吃法講究“自己動手，豐衣足食”賣相，膻味實在“不敢恭維” 有網友反應，名為正宗羊肉泡馍，可羊肉沒有味道？為啥？就在于新鮮優質的羊肉價格高，老闆為了擷取更多利潤，降低成本，一些劣質羊肉，冷庫凍肉，甚至其他動物的肉也會濫竽充數。如此下去，它能不“落敗”嗎？
“生于渭南，興于西安”，正在“落敗”的羊肉泡馍遭遇了啥？羊肉泡馍的曆史生于渭南興于西安羊肉泡馍的“遭遇”，為何說稍有“落敗”？羊肉來源備受質疑高湯做法備受質疑價格定位備受質疑吃法講究“自己動手，豐衣足食”賣相，膻味實在“不敢恭維” 羊肉泡馍的鮮在于高湯，也就是帶肉的羊骨肉熬制而成的湯。這種湯不僅好喝，營養價值非常之高。豐富的蛋白質，微生物，脂肪酸是身體健康的必要元素。這種高湯類似于蘭州牛肉面的高湯，撒點香菜，美味至極。
“生于渭南，興于西安”，正在“落敗”的羊肉泡馍遭遇了啥？羊肉泡馍的曆史生于渭南興于西安羊肉泡馍的“遭遇”，為何說稍有“落敗”？羊肉來源備受質疑高湯做法備受質疑價格定位備受質疑吃法講究“自己動手，豐衣足食”賣相，膻味實在“不敢恭維” 在羊肉泡馍大火之際，某些不良老闆或者廚子為了提高制作羊肉泡馍的效率，想各種辦法節省時間。是以，高湯的熬制不在精心制作。更有甚者直接用白開水泡羊肉和馍馍，讓顧客來吃。想一想都難吃。一碗價格也不菲，35塊錢一碗。顧客覺得很不劃算。
“生于渭南，興于西安”，正在“落敗”的羊肉泡馍遭遇了啥？羊肉泡馍的曆史生于渭南興于西安羊肉泡馍的“遭遇”，為何說稍有“落敗”？羊肉來源備受質疑高湯做法備受質疑價格定位備受質疑吃法講究“自己動手，豐衣足食”賣相，膻味實在“不敢恭維” 大家對美食的讨論。一部分來源于它的價格。羊肉泡馍亦如此，一斤羊肉35左右，而一碗羊肉泡馍35－45塊錢。太恐怖了！買一斤羊肉可以做出至少15碗羊肉泡馍。這利潤還了得。
“生于渭南，興于西安”，正在“落敗”的羊肉泡馍遭遇了啥？羊肉泡馍的曆史生于渭南興于西安羊肉泡馍的“遭遇”，為何說稍有“落敗”？羊肉來源備受質疑高湯做法備受質疑價格定位備受質疑吃法講究“自己動手，豐衣足食”賣相，膻味實在“不敢恭維” 就這，某些老闆還不罷休，試圖一直在漲價。據我西安朋友介紹，某些知名羊肉泡馍店，一碗羊肉泡馍賣到55塊錢。如此離譜的價格引來無數網友的質疑。本來是平民化美食，一轉眼，變得似乎很陌生，普通人吃不起了。
“生于渭南，興于西安”，正在“落敗”的羊肉泡馍遭遇了啥？羊肉泡馍的曆史生于渭南興于西安羊肉泡馍的“遭遇”，為何說稍有“落敗”？羊肉來源備受質疑高湯做法備受質疑價格定位備受質疑吃法講究“自己動手，豐衣足食”賣相，膻味實在“不敢恭維” 不得不說，正宗的羊肉泡馍十分好吃。可能有些人不考慮它的價格，隻要好吃就行。不過，說到“吃”，羊肉泡馍的吃法也比較麻煩，這也是很多人吐槽的原因之一。
“生于渭南，興于西安”，正在“落敗”的羊肉泡馍遭遇了啥？羊肉泡馍的曆史生于渭南興于西安羊肉泡馍的“遭遇”，為何說稍有“落敗”？羊肉來源備受質疑高湯做法備受質疑價格定位備受質疑吃法講究“自己動手，豐衣足食”賣相，膻味實在“不敢恭維” 有些羊肉泡馍店，廚師會将馍馍切成小塊或者長條端上來，這樣吃起來比較友善。可也有很多羊肉泡馍店，做好之後，服務員将主食和馍馍一塊端上來，自己泡吧。你需要用手一塊一塊撕進碗裡。等泡一會，才能動嘴。是不是很麻煩呢？
“生于渭南，興于西安”，正在“落敗”的羊肉泡馍遭遇了啥？羊肉泡馍的曆史生于渭南興于西安羊肉泡馍的“遭遇”，為何說稍有“落敗”？羊肉來源備受質疑高湯做法備受質疑價格定位備受質疑吃法講究“自己動手，豐衣足食”賣相，膻味實在“不敢恭維” 以前，羊肉泡馍名氣大震，除了好吃，它的賣相，膻味都不錯。畢竟隻要羊肉是新鮮的，那就沒啥大毛病。可是後來，羊肉泡馍店越來越多，為了競争，市場上羊肉泡馍店“魚龍混雜”。
“生于渭南，興于西安”，正在“落敗”的羊肉泡馍遭遇了啥？羊肉泡馍的曆史生于渭南興于西安羊肉泡馍的“遭遇”，為何說稍有“落敗”？羊肉來源備受質疑高湯做法備受質疑價格定位備受質疑吃法講究“自己動手，豐衣足食”賣相，膻味實在“不敢恭維” 有些二把手廚子不管三七二十一，亂七八糟做出來，直接端給顧客，根本不考慮顧客的感受。是以，賣相差，膻味重，讓許多網友和顧客吐槽。筆者之前也吃到過這樣的，直接放棄，不過可惜了幾十塊錢。對此，你怎麼看？
“生于渭南，興于西安”，正在“落敗”的羊肉泡馍遭遇了啥？
